广东茶行业技能大赛开赛 制茶匠人一展传统技艺

　　广东历来是我国一个多茶类的产茶和消费大省，有着得天独厚的区位优势和深厚的茶文化底蕴，是中国茶叶走向世界的重要门户。

　　它的故事

　　早在西汉时代前就利用茶叶，西汉末年有少量茶叶外销，从南朝梁武帝时东莞僧人开始人工栽培茶树，作为中国的南大门，广州是我国最古老的出口茶埠。

　　1.清康熙年间，广州成为我国茶叶出口唯一口岸，全国各省茶叶均运来广州，茶市极旺。

　　2.清光绪年间，广东茶叶市场受洋商控制、盘剥和掠夺，致使茶产业衰落。

　　3.到解放初期广东省茶叶生产仅四万担。

　　4.新中国成立以后，茶产业逐渐恢复和发展，为适应市场特别是出口创汇大力发展红茶，建立大叶种红碎茶基地，使英德红茶名扬海内外。

　　5.六、七十年代红茶是我省最大的茶叶出口产品。62016年全省茶叶种植面积76万亩，总产量8.5万吨，产量居全国各省第9位。

　　如今，我省茶叶生产在稳步的基础上保持较快发展，面积稳步扩大，产量不断增加，产品结构优化，名优特茶增多，产销两旺，茶叶产业呈现良好的发展势头。

　　英德红茶

　　粤北以英德红茶为代表，其具有独特品质魅力，以国际红茶评判标准“浓、强、鲜”衡量英德红茶，它的品质制高点是花香。

　　英德红茶升级版——英红9号，则青出于蓝胜于蓝，成为国内外清饮红茶名茶的领头羊，被世界茶业公认具有独特、愉悦、持久的香气特征——自然、幽长持久的兰花得、毫香和清爽的甜香，冠名“甜香”。

　　近几年，英德市委、市政府高度重视、大力支持英德红茶产业发展，品牌建设得到了进一步的巩固和提升。

　　英红九号威水史

　　2016年9月，英德红茶英红九号茶树种子随“天宫二号”进入太空进行航天育种，并随“神舟十一号”飞船返回，标志着“英德红茶”在航天育种方面的领先地位。

　　英德市委、市政府以实施农业“三品”工程为抓手，大力推进农业产业化，积极推动传统农业向现代农业的转变，充分利用当地自然资源，大力实施规模化、标准化、产业化战略。

　　将发展茶叶产业，特别是发展英德红茶作为调整农业结构，发展农村经济，增加农民收入的重点产业之一大力推进。

　　茶行业职业技能大赛

　　2016年举办英德首届茶行业职业技能大赛，首次将采茶、制茶、评茶及茶艺四项作为比赛内容，为技能人才提供展示各自技术优势平台。

　　通过专业大赛间接宣传英德生态自然环境、英德红茶制作工艺、品鉴标准及地方文化发展，从而做到“一带一路”效果，引起各界人士广泛关注。

　　2017年广东省茶行业（茶叶加工工）职工职业技能大赛，主要为服务广东省茶叶产业发展，推动茶叶制作加工技术传承与创新，促进省茶叶加工技能水平提升，展示和有效传承我省传统茶叶加工制作技艺。

中共英德市委常委 组织部部长王宁琛

　　推动各茶叶主产区对制茶工艺的传习推广与科学创新，促进我省茶叶经济健康快速发展，进一步“弘扬工匠精神，厚植工匠文化”，引导企业强化职工技能培训。

　　从而做到挖掘、培养和选拔一批优秀的茶叶加工高技能型人才，全面提升我省茶叶加工技术水平，加快广东省茶产业高技能人才队伍建设，并推动我省茶产业转型升级。

　　本项竞赛以弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的工匠精神为主题，以加快培养具有专业技能与工匠精神的茶叶加工高技能人才队伍为目标，致力于推动广东省“扬帆计划”人才工程。

　　为广东茶叶生产健康快速发展提供高技能人才保障，必将有利于提升我省茶叶加工技术水平，提高茶产品质量和科技含量，增强市场竞争力。

　　开展全省性的技能大赛，有利于进一步推动我省茶产业的健康繁荣发展，促进我省茶叶向“优质、安全、高效”方向发展。