一款顺应节气特点的兔肉汤 鲜藕白萝卜扁豆煲兔肉
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：健脾祛湿、清热除烦
推荐人群：适用于脾虚湿盛、烦热口干等人群以及夏季保健。
材料：莲藕150克，白萝卜200克，扁豆30克，兔肉200克（3~4人量）。
烹调方法：将莲藕洗净、切成块状，白萝卜去皮、切成厚块，扁豆稍加浸泡，兔肉切块、汆水后备用。将所有食材一起放入瓦煲内，加入清水1800毫升，以大火煮开后改成中小火继续煮1个小时，最后调味食用。
汤品点评：这款汤水将健脾的莲藕、清热顺气的萝卜搭配健脾化湿、和中消暑的扁豆，再加入低脂的兔肉，不但口感良好，而且有一定的保健作用，不失为一款顺应节气特点的汤水。
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