今日靓汤 北芪花生红枣章鱼煲猪手

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：补气养血、通乳。

　　推荐人群：产后乳汁不足或清稀，感觉疲乏气少、面唇色白者。平素气血不足者亦可。

　　材料：北芪40克，花生50克，红枣8枚，章鱼干3只，猪手1对，姜2片（3~4人份）。

　　制作方法：北芪、花生、红枣清洗干净；章鱼干浸泡；猪手洗净，去掉杂毛，斩块，飞水去血水、浮油；瓦煲内加水2000毫升，放入所有材料，武火滚15分钟后改文火煮45~60分钟，添加食盐调味即可。

　　汤品点评：怀胎十月，宝宝终于健康出生，妈妈开始张罗母乳喂养的事情。乳母在产后饮食宜清淡，更需注意营养均衡摄入，多喝些汤水有利于乳汁分泌，比如鲫鱼汤、猪脚汤、骨头汤、鸡汤等，但注意避免过多脂肪摄入。

　　平时身体比较虚弱、怀孕期间营养状况一般、分娩过程耗气伤血、加上分娩后胃口不太好的新妈妈，很可能出现乳汁不够的情况。

　　乳汁不足的原因有很多。若是乳母感觉疲倦乏力，不够气、不愿说话，面色、唇色白，容易头晕，那么可以试试这个汤水。

　　北芪、红枣是常用的补气益血的药材，花生、章鱼、猪手也是民间常用的产后催乳食物。有调查显示，花生、黄豆、黑豆等大豆与木瓜，以及猪脚、猪尾、鸡、鲫鱼、骨头等搭配有利于促进乳汁的分泌。

　　小贴士：其实这个汤并非只限于乳母，平素气血不足的人也可以饮用。不过毕竟猪手滋腻、脂肪多，喝汤前宜先去除浮油，以免影响消化，而且高脂血症、肥胖者宜少喝。