木瓜椰浆煲鸡 健胃消食

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：健胃消食、清暑消渴

　　推荐人群：暑热时节汗多口渴、心烦、纳差者

　　材料：木瓜1个、椰浆2个、光鸡半只、瘦肉100g（3人份）。

　　制作方法：木瓜洗净、去瓤、切块；椰子买回来后砸洞取椰浆；鸡去皮、可见脂肪、内脏等后洗净，斩块；瘦肉洗净、切块，与鸡汆水去血水后，放入瓦煲中，加水1200~1500ml，武火煲15分钟改文火煲30分钟，加入木瓜、椰浆后文火再煲15~20分钟，少量食盐调味即可。

　　汤品点评：虽然立秋已过，天气依然酷热，“苦夏”的煎熬还在继续。除了多吃点苦味食物、瓜果、及时补充水分外，回家还可以来个木瓜椰浆煲鸡，健胃消食、清暑消渴，这个汤不会滋腻，口感应该也蛮受欢迎的。

　　这里用的木瓜是热带水果的番木瓜，不是中药材那个“平肝和胃、舒经通络”的宣木瓜，生吃、煮糖水、煲汤都可以。番木瓜能健胃消食，从现代研究分析，源于含有的木瓜蛋白酶，有助于对蛋白质食物（如肉类）的消化、吸收。

　　听说“木瓜能丰胸”？不好意思哦，按目前的研究数据，并没有发现木瓜能够丰胸的证据，所以“以形补形”可以休矣。

　　椰浆，就是椰子肚子里的水，中医认为它能清暑消渴、生津利尿，所以在暑热天气，汗多、口干、心烦、尿黄的时候，见到有卖椰子的，砸一个直接饮用，比喝碳酸饮料强千百倍，但椰浆不宜多喝，《海药本草》称其“多食动气”。