辣椒富含维生素C 教你油焖尖椒的荤素做法
油焖尖椒要怎么做呢?辣椒不仅营养价值丰富,还有很多不同的吃法。也许我们普遍认为辣椒只能搭配其他食材,起到调味的作用。其实辣椒还有不一样的吃法。在这里,就来教教大家油焖尖椒的荤素做法吧。
油焖尖椒素菜版本的做法
首先准备好材料,青椒4个,大蒜5瓣,油,醋,酱油,糖,盐。
把辣椒洗干净切成段,如果是大的灯笼椒也可以不切,口感更佳。
然后在碗里兑好调料,倒入酱油、醋、盐巴和糖。可以用筷子蘸取,试一下味道。
先把辣椒倒入锅中,用锅铲按压辣椒,把辣椒中的水分煸出来,大约两分钟左右。
把油倒入锅中,等油烧开,倒入蒜末,蒜末爆香后,倒入辣椒和调料,用锅铲混匀。
等调料溶入辣椒中,就可以出锅啦。
油焖尖椒荤菜版的做法
准备好材料,尖椒、姜、葱、食用油、酱油、盐、白糖、味精、淀粉。
把姜和葱剁成末,把肉馅装盘,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,至有粘性时加入葱末,姜末,花椒面,盐,味精,再顺着原方向搅拌均匀,煨一个小时待用。
尖椒洗净,可以把尖椒的蒂用刀切掉,然后用汤匙的柄抠掉籽,如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉。
用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里。
点火,炒锅内放油,烧四五成热后,再放入尖椒炸软,捞出沥油食用即可。
辣椒的营养价值
首先来讲讲辣椒中含量最高的维生素C,维生素C又称抗坏血酸,维生素C还有很多功效:1)降低癌症的发生率。2)避免尿道感染。 ?3)缓解中度贫血症。4)促进伤口愈合。人体是不能合成维生素C,必须通过机体摄入外源性维生素C,所以平时多吃一些青椒,是多多益善的。
辣椒的有效成分——辣椒素,是一种抗氧化物质,可以促进脂肪的新城代谢,防止体内脂肪堆积,有利于降脂减肥。看到这里,真的感觉是减肥中女生的首选菜。
辣椒中含有膳食纤维,可以促进肠道蠕动,防止便秘。辣椒在中医药学概论中入心、脾经。
辣椒主治寒滞腹痛,呕吐,泻痢,脾胃虚寒等症状。
辣椒性热,所有有温中散寒的功能,冬天吃一些“伤心辣椒”,让全身发个热,也不失为一种好方法。
辣椒味辛,其特有的味道有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化。
以上就是关于油焖尖椒做法的介绍,动手试试看吧。
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