夏季饮食宜清淡勿过食生冷 推荐健康饮食指南

　　每到炎热的夏季，很多人食欲就下降，消化功能降低，容易产生疲劳和胃不适，于是很大部分人，都是爱吃不吃，依靠附食、零食解决，有一顿没一顿的，可是大部分人并没发觉若处理不好，容易引发一系列胃肠道等问题：比如胃病、营养不良、精神不振、头晕无力。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，那么夏季饮食有啥讲究呢？

　首先需要遵守四大原则

1、进餐宜定时、适量

　　夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。更不宜暴饮暴食，吃得过饱，更容易消化不了，容易使脾胃受损。

2、饮食宜清淡

　　夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、大枣、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。

3、勿过食生冷

　　夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵入，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。

　4、勿“水果化”

　　盛夏大量的时令水果上市，加上天气炎热，食欲不振，很多人都喜欢多吃水果以补充营养。水果虽能摄取大量的维生素和水分，可人体所需的基本营养物质有碳水化合物、矿物质、蛋白质、氨基酸等，仅靠吃水果无法满足这些营养物质的需求。如果饮食长期“水果化”，那将对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响，而且会造成身体营养不均衡

　　简单的沙拉制作方法

1、苹果酸奶沙拉

　　做法：将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段；将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）；将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。

　　2、清爽排毒菌类蔬菜沙拉

　　做法：西兰花放入开水锅内焯一下放入凉水并沥干；香椿苗洗净并沥干水分；胡萝卜切片，口菇切片；料汁的材料混合在一起搅拌匀；等到吃的时候淋在沥干水分的蔬菜上即可。

　　3、西葫芦番茄鸡蛋沙拉

　　做法：西葫芦切成小块，在沸水中焯1分钟左右，捞出沥干水分；圣女果对半切开，煮熟的鸡蛋切片；可淋沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他酱汁来拌，美乃滋、千岛酱、油醋汁等等都可以。用老干妈拌大概也会挺好吃的。

　4、经典蔬菜沙拉

　　做法：胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒；胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分；黄瓜丁用凉白开浸泡一会；胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味；加入沙拉酱，拌匀即可。

　简单自制的饮品

　　1、蜜渍柠檬

　　做法：柠檬用盐搓洗干净，切片；干燥瓶子里放一些蜂蜜，在放一层柠檬片；柠檬片上在放一层蜂蜜，这样一层一层交替重复几次；把装柠檬的瓶子放入冰箱冷藏两至三天即可；喝的时候取出两三片，用热水冲泡。

2、柠檬醋

　　做法：柠檬洗净切片备用；准备米醋，黄糖；杯子中，一层柠檬一层糖放；最后倒入米醋即可。

　　3、雪梨蜂蜜苦瓜汁

　　做法：将苦瓜放入冷藏室或冷冻室冰镇一下，这样做出的苦瓜汁味道没那么苦；苦瓜洗净后对半切开，用勺子将瓜子和瓜瓤去掉。将苦瓜切成小块，然后放入料理机中，加两勺水打成汁；如果是带滤网的料理机可以直接取汁，如果不带滤网可以用纱布将汁液滤出；雪梨去皮切成小块，然后打成汁。用同样的方法滤出果汁；将梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺蜂蜜即可，如果还觉得苦，可以多加一点蜂蜜。

　　以上就是关于夏季健康饮食的相关介绍，赶紧收藏起来，准备迎接夏季的到来吧！祝你度过一个愉快的夏天。