36道工序成就一只波罗鸡 黄埔“波罗诞”千年庙会

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　　第二十二届广州民俗文化节暨黄埔“波罗诞”千年庙会临近，黄埔区庙头社区的陆敬和婆婆正忙着赶制波罗鸡。据悉，由于制作过程繁琐，波罗鸡制作这门手艺已濒临失传，89岁的陆婆婆坚持这门手艺已有76年，是年纪最大、手艺最精湛的手工艺人。

　　36道工序成就一只波罗鸡

　　波罗鸡是波罗诞的特色工艺品，是吉祥如意的象征。一到波罗诞，波罗庙附近摊位上，颇有“波罗一鸡鸣天下”的气势。

　　陆婆婆说，波罗鸡的鸡芯模要用3~5公斤的泥土制成，然后再一针一线缝上鸡脚、黏上真鸡毛，还要一笔一笔上色，“做一只波罗鸡足足需要36道工序。”而且，每层还要刷胶、晾干。婆婆的女儿说，波罗鸡的制作非常费时费力，年轻人都不太愿意干。陆婆婆至今仍守着这门手艺，多的时候一年要做上千只。

　　逛庙会，记得尝尝波罗粽

　　作为波罗诞的传统食品，波罗粽味道香浓而不油腻，在珠三角地区小有名气。

　　距离波罗诞还有几天，庙头村很多人家已忙着包粽子、煮粽子。张姐说，她们六七户人家聚在一起，买了100多斤绿豆和糯米，一天要包上过千只粽子，打算波罗诞时送给亲朋好友。她告诉记者，与端午粽不同，波罗粽是用芭蕉叶包的，不是竹叶，波罗粽包得实，煮熟后可切片吃。

　　知多D

　　南海神庙代表了广州在海丝早期的地位

　　昨日，黄埔区委宣传部、黄埔区文广新局、广东海洋史研究中心、广州大学广州十三行研究中心在广州航海学院举办“黄埔与海上丝绸之路传承”学术座谈会，汇聚了历史、文化、地理、文博、民俗等方面的专家学者，从海洋史、海上丝绸之路、海洋管理等方面，以不同的角度和视野诠释古代海上丝绸之路的灿烂历史。

　　座谈会上，广州大学历史学主任、广州十三行研究中心主任冷东指出，黄埔南海神庙代表了广州在早期的海上丝绸之路的地位和影响，到了广州十三行繁盛时期，则把传统的海上丝绸之路推向了顶峰，促进了中外的经贸繁荣、加强了世界的文化交流、谱写了和平友好的篇章、奠定了广州城市发展的历史。