东莞茶山年味小吃亮相央视七套乡土栏目中

　　南方网讯（全媒体记者/丘想明）春节临近，年味渐浓。1月26日中午，央视七套《乡土》栏目再次聚焦东莞茶山，以《小吃不小大有门道——年味茶山》为主题，以茶山本地居民小吃美食为线索，播出了茶山美食小吃和春节传统习俗，让全国观众提前感受过年期间颇有门道的茶山年味。

　　节目中，摄制组走进茶山的不同村，找寻充满年味的茶山小吃。碌堆是茶山人春节时都会准备的一道小吃，用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放在锅里油炸而成。碌堆色泽金黄，食之芳香酥脆，且柔软粘连，香甜可口，并寓意着家里的孩子快快长大。

　　糖不甩是广东人非常熟悉的一种小吃，其背后还体现了茶山一种独特的风俗。节目通过茶山女孩第一次带男朋友回家的生活场景，向观众展示了这一独特风俗——女孩家长对男孩子满意就会为他煮食糖不甩，寓意甜甜蜜蜜，一辈子粘在一起。反之，仅以茶水招待。

　　此外，节目还介绍了茶山农家秘制烧鹅、松糕、鱼丸、腊肠、广东早茶等美食，考究各道小吃制作过程以及背后流传的故事。同时，节目还将南社元旦“开门红”等活动融合其中，以茶山南社古村落、牛过蓢古村落等为场景，向全国观众展示出茶山美丽的城镇面貌、人民的幸福生活以及春节传统习俗。

　　此次《乡土》栏目新春策划聚焦全国各地年味小吃，其中，茶山镇是此次广东省唯一选取的拍摄地点。同时，这也是央视第六次聚焦茶山，充分向全国观众展示了茶山深厚的历史文化底蕴和风土人情。