东莞春节的那些传统年味：寓意新年步步高升的鱼笼

　　春节越来越近了，作为一年来最重要的节日，东莞人过年除了餐桌的丰盛佳肴之外，传统小食也数不胜数。你知道东莞人过年都会吃哪些美食吗？现在跟着小编，来尝一尝我们东莞人的“年味道”吧！

鱼笼

　　首先，要准备装年糕的盛具，一般是用竹篾编成的圆形盛具，我们叫“鱼笼簝”，还可用小盆。有句俗话说“有大有细，公明又富贵”，所以鱼笼有大小之分。铺一些柊叶在盛具上，就可以准备其他材料了。

　　刚做好的鱼笼是很柔软绵糯的，很难切成块，所以要静置冷却，等它变硬后才可切成块状。鱼笼可以直接吃，也可以切片蒸软之后吃，用油煎至两面金黄后吃也可。传统鱼笼必需要用柊叶，细心的人会发现，这种鱼笼有一种很特别的清香味，这就是柊叶起到的作用。