猪肉飙到历史高点 或继续推高CPI

图/新华社

　　羊城晚报讯 记者孙晶、实习生王思力报道：“二师兄”又涨价！23日全国生猪均价19.22元/公斤，较去年同期涨超60%，已突破2011年6月以来的历史高点。昨日，羊城晚报记者巡城发现，猪肉批发价格推动零售价格节节上升。有预测称，与2010-2011年的周期相比，未来猪肉价格仍有20%的上涨空间，这也将导致系列食品价格走高。

　　批发价上涨零售价略升

　　上周六，国家发改委发出黄色预警。截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每公斤18.62元，同比上涨52.8%，全国猪粮比价为9.13比1，已进入黄色预警区域，生猪价格或将很快进入下跌通道。

　　但猪肉价格并未下跌。羊城晚报记者昨日走访广州多家肉菜市场，肉贩普遍反映生猪批发价格高企。“生猪批发价格每斤比一个月前涨了一元左右。”东川肉菜市场摊主刘女士表示，自过年之后猪肉批发价每星期涨一次，但若零售价格太高，顾客无法接受，因此零售价格始终无法上涨。

　　“瘦肉38元每公斤，排骨48元每公斤跟过年前一样。”东川新街市的摊主潘先生告诉记者，零售价格目前还没有上涨。记者发现，东川新街市的猪肉零售价在广州已经算是比较高的，一些原本肉价较低的肉菜市场的猪肉零售价格已经开始上升。

　　根据广州市相关部门的统计数据显示，上周广州市生猪价格稳中有升，生猪出场均价19.7元/公斤，周环比上升0.5%，涨幅收窄。随着近期部分市场猪肉价格的上调，瘦肉、上肉、排骨零售均价每公斤分别为34.21元、28.55元、52.2元，与前一周相比，分别上涨0.5%、上涨0.35%、持平。昨日，记者看到广州市菜篮子价格中瘦肉的均价已经为34.88元每公斤，比上周再升近2%。

　　多种因素导致肉价上涨

　　据卓创资讯的分析数据显示，昨日国内生猪价格北方以降为主，南部地区整体稳定。吉林、辽宁普降0.2元/公斤，黑龙江降0.3-0.4元/公斤。北京厂家结算普降0.3-0.6元/公斤，东北瘦肉型猪到厂20.4-20.5元/公斤。西南猪市主线走稳，华南局部微幅调整。在鲜销需求持续低迷的情况下，屠宰厂对高价生猪的接受程度逐步降低，北方地区已陆续出现压价动作。但生猪存栏有限，猪价暂无大幅回落可能。

　　有南方养猪大户透露，在往年的这个时候，生猪价格普遍在12元/公斤左右。目前每头生猪已经可以赚900元——1000元，将去年亏损的钱全部赚回来了。

　　生猪价格为何上升？东川新街市副经理徐健生表示，此次猪肉价格的持续上涨受到供需、疫情、成本、天气、政策等多方面的影响。其中，主要原因是生猪存栏量持续下降，国内生猪市场供应偏紧，“猪周期”在作祟。而所谓的“猪周期”就是“猪肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——猪肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——猪肉价格上涨”，周而复始。

　　此外，徐健生表示，冬季寒潮和疫情加上节前生猪透支等，也导致节后出现阶段性生猪供应紧张。尤其是进入3月以来，整个上旬的生猪价格涨势都得益于这个缺口。同时，饲料价格高、长时间阴雨天气导致的运输不便也是猪价上涨的重要原因。

　　孙晶 、王思力