近日，记者接到报料称，4月1日，海珠区江燕路一家饭店内疑似发生一起“走单”，213号桌的6位顾客在没有埋单的情况下，分两批先后离开饭店。截至记者发稿时，该桌顾客仍未前往饭店补交349元餐费，若这笔款项最终没能追回，损失款将由值班服务员承担，约为当月收入的1/10。
值班服务员表示，相信顾客只是忘了埋单，希望顾客回来补交餐费。
文/广州日报全媒体记者叶碧君
据服务员小陈介绍，事情发生在4月1日。监控画面显示，当天中午12：30左右，两男两女和1名女童来到海珠区江燕路一饭店用餐。
小陈说，当时正值用餐高峰期，5位顾客选了二楼的213号桌子，坐下后便用粤语点菜和交流。“没等我介绍菜单，顾客就说要点白切猪手等招牌菜式。”小陈说，尽管213号桌顾客看似十分熟悉饭店招牌菜，但她仍无法确定他们是“熟客”还是“新客”。
不久后，另一名短发女性也来到饭店，加入213号桌饭局。其间，小陈注意到一名年轻男性叫一名女性为“舅妈”，让她推测该桌顾客很有可能有亲属关系。
下午1：20左右，在打扫包间卫生的小陈留意到两名女性带着女童先离开饭店；20分钟后，剩下的3人也起身离开饭桌，并跟临时上二楼帮忙的服务员小谢说“我们下去埋单”，随后边聊边走出饭店，奇怪的是不知为何，3人没在收银台前多作停留。
10分钟后，收拾完包间的小陈发现电脑显示213号桌子的349元账单仍为未付清状态，诧异的她跑到一楼收银台查账，确认顾客没有埋单。按照饭店规定，“走单”费用由值班服务员承担。“300多元相当于当月工资的1/10了。”小陈无奈地说。
服务员忘提醒导致
顾客忘“埋单”？
“我在饭店从业一年多以来，从未遇到顾客‘走单’，身边工作年限长的同事也说是头一回遇见。”小陈说。
为什么会造成这次“走单”？小陈坦言确实有工作上的疏忽。她介绍，顾客可用现金或支付宝等在店内支付。付账前，服务员先打印账单让顾客核对，无误后由顾客自行到一楼收银台付账，其间服务员会用对讲机提醒收银台跟进。
小陈回忆说，当时她在包间搞卫生，同事小谢刚上来二楼帮忙清洁数张桌子，非常忙碌。在213号桌顾客告知小谢“要下楼埋单”时，小谢忘了打印账单以及没有做好交接工作，一楼收银台的同事也就没有跟进。
“监控录像中，后来离开的三位顾客是一边开心地聊天一边走远的。”小陈说，她无法确定顾客“走单”的真正原因，因此没报警，同时她也不希望“走单”最终演变成“霸王餐”。
“我恳请‘走单’的顾客回来补交餐费，我相信他们只是忘了埋单。我的收入不多，但希望劳有所得，300多元对于我来说已经是一大笔数额了。”小陈说。
专家看法
针对此事，北京市盈科（广州）律师事务所律师张俊强认为，由于目前尚不清楚“走单”事件是顾客有意为之还是疏忽大意所致，且该事件所涉金额较少，加之饭店工作人员对“走单”一事也存在工作上的过失。
因此，在没有确切证据证明顾客是“故意赖账”的情况下，他建议饭店可以报案向警方据实陈述，找到顾客后，如无其他特殊情况，后者补交账单即可，一般无须承担其他法律责任。当然，该事件中的顾客若能主动前往饭店补交费用，则为最理想的结果。
