让老百姓告别“舌尖上的焦虑”
近年来，我国生鲜食品业几成谣言袭扰的“重灾区”。早在2008年，网上就传言“柑橘生蛆”，造成四川等地果农损失惨重。2016年以来，从“樱桃核仁含氰化物”“胶水拼接牛排”到“浑身是虫的皮皮虾”，生鲜食品谣言借助视频剪辑病毒式疯转，令生鲜品牌、企业，还有大批农户、养殖户的利益遭受重大损失。
业内人士指出，有些生鲜谣言毫无事实依据和基本的科学逻辑，有些看似基于一定的事实基础，但却对事实“移花接木”，或把个体问题演绎成普遍性问题。看似不起眼的谣言，经过社交网络平台四处传播，对整个生鲜产业造成损害。
“我认为，谣言给消费者心理造成的损失，远远超过行业的经济损失。消费者的信心一旦丧失，受影响的是对行业的信任和政府的公信力，这个损失不可估量。”中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示。
如何让老百姓告别“舌尖上的焦虑”？陈君石指出，从根本上减少谣言，不能仅靠不断的辟谣，也要寄希望于老百姓掌握更多的食品安全知识，地方政府也应担负起自己的责任，不断提高公众的科学知识水平。
今年以来，上海打浦桥街道设立了便民食品快检服务站“橙色小屋”来帮助市民们检测蔬菜的农药残留，这一举措得到了附近居民的一致好评。记者日前采访正好遇到市民何女士。何女士拎着刚买的蔬菜走进了“橙色小屋”，检测人员取下一片米苋叶，在表面上滴两滴试剂液，再用试纸轻轻摩擦。随后将试纸对叠用手捏住，几分钟后试纸的颜色变为蓝色。检测人员告诉何女士，蔬菜农药残留物不超标，是合格的，何女士放心地拎着蔬菜回家了。
“这个服务居民的举措非常好，一方面让老百姓时不时能来检测一下，回家吃得放心；另一方面，有了这个快速检测以后，对那些农产品的经营者也是一种督促，要是农药什么的超标，我就可以检测出来，以后再也不去那个摊位买了。”
服务站工作人员小柯告诉记者，快检室不仅可以检测蔬菜水果农药残留量，还可检测瘦肉精等检测项目。“你送我检”的现场快速检测服务，让群众“零距离”体验食品安全检测，高效率保障居民“舌尖上的安全”。
