东莞将推进食品安全示范街的建设。图为光明市场夜市。广州日报全媒体记者卢政摄文/广州日报全媒体记者汪万里
昨日，东莞正式开启创建国家食品安全示范城市的征程，将用三年时间，围绕67项任务，全面提升食品安全治理能力和保障水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。在食品安全领域，这是一场“攻坚战”。
在昨日上午举行的动员大会上，东莞市委副书记、市长肖亚非强调：“创建国家食品安全示范城市，目的不是争牌子，而是要把食品安全提升到一个新的水平，跟整个城市的发展、跟老百姓的诉求相契合。”
用三年时间围绕67项任务行动
东莞市副市长喻丽君对创建工作进行了部署。她指出，《东莞市创建国家食品安全示范城市工作实施方案》是今后三年创建工作的总体规划和行动指南，各部门、各镇街要紧盯时间节点，围绕方案所提出的67项工作任务行动。
喻丽君指出，要对标国际、国内最高要求，紧扣国标、拉高标杆、围绕民生抓好创建，努力打造市民满意的食品安全城市；围绕治理能力现代化，构建党政同责的管理责任体系、科学规范的监管执法体系、支撑有力的检测体系、协调联动的应急管理体系、严密完整的主体责任体系、齐抓共管的社会共治体系。
创建国家食品安全示范城市是一项重要工作。为此，东莞成立了以市委书记、市人大常委会主任梁维东为组长的领导小组，肖亚非任副组长，市政府分管副秘书长及各局办主要负责人任组员。
各级有关部门按照全市统一部署和要求，围绕创建工作各项指标，明确时间节点，分解落实责任，扎实推进创建计划实施。在做好日常监管的同时，强化专项治理整顿，充分发挥公安机关食品犯罪侦查专职队伍的职能作用，加大食品安全违法犯罪打击力度，确保不发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件。
同时，市食药安办要切实发挥督导检查作用，深入开展专项督查和明察暗访，及时发现和解决创建中存在的问题，视实际情况可提请市委督查室、市政府督查室开展专项督查，推进各项创建任务落实。
省级食品安全示范街数量排在全省首位
食品药品的安全是头等大事。近5年来，全市食品药品监管部门累计开展食品药品领域专项整治140余次，查办食品药品案件4998宗，移交公安89宗，集中销毁假劣食品药品128.7吨。
东莞市食药监局党组书记、局长尹锡棋表示，2017年东莞食品生产、食品经营、餐饮服务、流通环节食用农产品抽检合格率分别达到97.2%、99.1%、97.8%、95.9%。但是，“当前食品药品安全的源头风险、过程风险、潜在风险、社会风险、管理风险依然严峻，风险高发期和矛盾凸显期的基本特征尚未根本改变，一些监管的难点问题亟待解决。”
在创建国家食品安全示范城市67项工作任务中，东莞已开展了不少任务并取得了一定成果，比如食品小作坊集中加工中心建设工程正在推进中，部分镇街的加工中心已经开始运营；东莞已有13条省级（餐饮服务）食品安全示范街，数量排在全省首位。
“不过，东莞还需要完善不少工作，比如食用农产品的追溯系统目前还未完全建成，‘明厨亮灶’也还没有普及，老百姓和市领导经常关注的校园周边食品安全也需要加强。可以说，三年创建工作任务非常艰巨。”相关负责人说。
着力建设“十大”提质工程
根据国家食品安全示范城市创建要求，结合东莞实际，东莞食品安全示范城市创建工作中将开展10项重点工程：
1。基层监管机构标准化建设工程。强化基层食品安全机构人、财、物方面的配备。
2。食品小作坊集中加工中心建设工程。每个镇街至少建成1个集中加工中心，全市基本实现食品小作坊集中管理。
3。食品安全示范建设工程。实施食品安全示范“十百千”工程，建成1000家食品安全示范单位。
4。餐饮服务质量安全提升工程。到2019年年底，基本实现持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设全覆盖的目标。
5。智慧食品监管工程。建立完善食品安全数据库，实现监管数据随时上传、随时查看。
6。食用农产品追溯系统工程。依托农产品追溯系统、智慧监管系统，在大型商场、超市探索采用赋码等方式，加强食用农产品溯源。
7。餐厨废弃物处理中心建设工程。建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系。
8。牛羊定点屠宰场、家禽集中屠宰企业建设工程。实施牛羊定点屠宰，力争建成3家牛羊定点屠宰场。
9。食品生产质量提升促进工程。对产品质量在全国行业内处于领先地位，对东莞经济发展作出卓越贡献的食品生产企业给予奖励或资助。
10。“放心粮油”基地建设工程。统筹制定麻涌—沙田沿江粮油加工生产物流产业带发展规划，将其打造成为全国三大粮油加工生产基地之一。
