探秘广东省茶行业技能大赛获奖选手背后的故事

　　9月20-24日在英德市举办 “2017广东省茶行业（茶叶加工工）职工职业技能大赛”，一个个茶叶加工高技能型的参赛选手聚集于此。在本次大赛中挖掘、培养和选拔一批优秀的人才，全面提升我省茶叶加工技术水平，开启了广东茶产业发展的新篇章。

　　9月24日，经过紧张激烈的角逐，“2017广东省茶行业（茶叶加工工）职工职业技能大赛”在清远英德落下帷幕。“90后”王原鹏、“80后”林天晓分别夺得红茶、绿茶组第一名，并获得广东省总工会颁发的“广东省五一劳动奖章”。

　　本次大赛的裁判长、华南农业大学教授王登良称：“所有参赛选手严格遵守了比赛规则，现场发挥良好，赛出了水平，并以辛勤的汗水、精湛的技艺谱写工匠精神。所有评判人员作出了‘公平、公正、公开’的评判。”

　　参赛选手的“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的工匠精神，更好地提升我省茶叶加工技术水平，提高茶产品质量和科技含量，增强市场竞争力，进一步促进我省茶叶向“优质、安全、高效”方向发展。

　　在看到他们光鲜亮丽地站在领奖台上，又有多少人了解其背后的付出与汗水。

　　王原鹏：不断学习，不断融合，不断创新

　　新力军的王原鹏，一名“90后”的中共党员，2012年毕业于机械设计及自动化本科专业的他，因对茶产业的热爱，2016年春，放弃了原有安稳工作，因缺乏经验，在创业过程中也不到不少挫折，从茶叶销售基础一步步开始学起。此期间，他有幸在广东省茶叶研究所里遇到一班启蒙老师，在茶叶种植及加工技术等方面得到极大的帮助与提升。在平常工作每次练习中他都从审评中找出问题，一边思考一遍请教前辈师傅们帮忙解决问题，从而总结和吸取经验。

　　说起为什么要学习制茶，王原鹏说：因从小生活在红茶之乡英德，对茶叶有一种难以割舍的情结，另外是看好茶产业市场未来的发展前景。现在年轻人对品质生活的意识较高，致使他从制茶环节切入，做出消费者要求和期望的茶叶品质，从而适应市场，满足茶客的迫切需求。其实对茶叶加工有一定的认识和了解、面对市场需求的变化做出迅速反应、良好的加工技术对产品进行创新，加大市场竞争力，对销售更是锦上添花。

　　平时生活里，也常到同行处喝茶和学习，每每喝到一款茶有自己想要的感觉时，从工艺和冲泡上去分析和请教，在下一次做茶时揣摩或融合这款茶的特点。

　　他还希望在往后日子里，不断学习，不断融合，不断创新。做属于自己的精品茶、特色加传统茶的品牌（原乡茶觉）茶，与文化、艺术相结合，将消费群体锁定于对品质有一定要求的中高端客户。

　　林天晓：十余年的手工制茶生涯

　　绿茶组冠军林天晓是汕头澄海人，作为华南农业大学园艺学院茶学系，本科学历出身的他，自2004年开始接触茶认识茶叶，对茶树品种、茶叶加工和茶叶生化等方面产生浓厚兴趣，大学期间还经常到学校茶园采茶炒制绿茶。毕业后便从事茶叶，继续对茶叶的学习认识，至今工作已有十年。

　　在问到为什么要来到英德工作的原因，而林天晓就解释说从事茶叶行业，在汕头、梅州都工作过，但他认为未来茶产品的提供，一种是相对标准化，大众化的商品，一种是个性化，高端定制的商品。而提供一种标准的，大众化的茶产品与我初入行时的愿望一致，茶科所的力量比较强，所以他选择来英德工作。

　　虽然现在的茶园一般都已经半机械化生产，但林天晓还没有放弃手工制茶。平时自己手工制茶，与同事一起品尝。他说：“英德不仅仅有英红九号，其他很多品种也很不错，例如他的公司在试验一种新产品——不含咖啡因的“可可茶”，在本地叫做毛叶茶。”

　　林天晓在过去的工作学习时间里，走访了广东，福建和广西等几个茶区，与茶业工作人员交流学习，对茶叶的认识水平都有所提高。还希望未来能走到更远的茶区交流学习，开发有特色的茶品。

　　本次大赛是对广东省茶叶加工技能水平的一次大检阅，也是对近年来广东省茶叶加工整体水平的集中展示。中共英德市委常委，组织部部长王宁琛表示：”希望受表彰的选手能以这次获得的荣誉为新起点，谦虚谨慎、再接再厉，充分发挥模范带头作用，在推动我省制茶业优秀人才队伍建设中再立新功。”