阳江著名招牌特色小食猪肠碌 货真价实美味升级

阳江猪肠碌

　　猪肠碌是广东阳江著名的小吃，当地招牌特色小食。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。

阳江猪肠碌

　　传统猪肠碌主要材料有：豆芽、炒河粉，配料为：葱花、白芝麻、牛腩汁；传统猪肠碌的做法如下：

　　1、准备好熟豆芽、河粉及大张河粉。

　　2、将大张的河粉做皮摊开，将豆芽、河粉整齐放在河粉皮上。

　　3、将河粉皮卷起来。

　　4、撒上葱花、白芝麻。

　　5、将适量的牛腩汁滴在成品了的猪肠碌上。      

　　阳江大部分地方都有，但是大部分小吃店、餐馆等等都在早市和晚市供应。

　　现在，人们也会为满足客人的不同口味而加入不同的馅料，例如叉烧、牛腩、火腿、红萝卜等，美味升级。阳江猪肠碌会如此受欢迎还有一个关键的原因就是，它的价格非常平民化，即使在大酒楼，猪肠碌也卖得不贵，是货真价实的平民点心。