山泉水中长大的瘦身鲩鱼 肉质细嫩略带清甜
鲩鱼大家都吃过，但绝大部分人吃的都是水塘里养的，肉质比较粗，还有一股泥腥味，但是在云浮市云城区的观音山中，有一种在清澈的山泉水中长大的瘦身鲩鱼，吃起来会完全颠覆此前的这种感觉。瘦身鲩鱼的身材比较修长，虽然做法和一般的清蒸鲩鱼没有什么不同，但其肉质特别细嫩，略带清甜，入口爽滑，没有一丝泥土味和腥味，会给人留下难忘的印象，久久回味。
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