老广东人六个不良饮食习惯 你是否中招

　　都说咱们广东人会吃，但会吃就是吃得营养健康吗？广医三院临床营养科主管曾青山医生说，这个未必，其实从老广人的饮食习惯里还真能挑出一些不那么健康的饮食习惯。这些饮食习惯你有吗？

　　习惯一：谷类摄入下降

　　曾青山介绍，老广人谷物类摄入明显较少，如果外出吃饭，饭店中谷类点餐不到十分之一，而家庭餐桌上可能不到三分之一。

　　但如果从健康膳食的角度看，谷类为主是平衡膳食模式的主要特征。谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食纤维等身体需要的多种物质，谷类为主食，能提供55%的能量。曾医生建议，每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g，儿童建议从小养成以谷类为主的好习惯。

　　习惯二：主食单调，精制大米好

　　和大多数南方省份一样，广东人的主食以米饭为主，而喜欢喝粥的饮食习惯，让一日三餐主食主要是精制大米。曾医生说，其实这样的饮食习惯与健康膳食相悖。她介绍，大米比面粉蛋白质、维生素含量低；精米精面比糙米粗面维生素、矿物质少。因此，更为健康的主食是每天三分之一的主食为面分类，每周至少2~3次杂粮、豆类。

　　习惯三：营养是老火靓汤加补品

　　广东人爱喝汤是众所周知的，饭前喝汤、汤泡饭是很多广东人的饮食习惯。而且大多数人都觉得老火靓汤很营养，不过曾医生却说，煲汤的肉类蛋白质不溶于汤，而且维生素破坏，肉成渣，其实并没有那么营养；此外，饭前喝汤或汤泡饭影响食物的消化。因此，对于喜欢喝汤的朋友来说，曾医生建议，煲汤应当以1~2小时为宜，饭后饮适量的汤，吃适量的肉。

　　习惯四：早餐马虎、午餐应付、晚餐过度

　　曾医生说，不少广东人的饮食习惯是早餐无时间准备、马虎应对，午餐在外面凑合应付、晚餐过度。但这样的三餐安排并不健康，早餐不吃或少吃可能引起低血糖，并影响上午的精力；午餐马虎容易引起营养不良；而晚餐饮食过度引起龋齿、肥胖、磨牙。曾医生建议，要定时、定点、定量进餐，合理安排一日餐次，早餐吃饱，午餐吃好，晚餐适量。

　　习惯五：物稀为贵

　　广东人会吃表现在物稀为贵，喜欢吃海味、野味、肉、西餐等，而且吃的东西大多价格不菲。但从营养价值来说，却不是越贵的东西越营养。曾医生说，其实，各种动物蛋白质含量相差不多；虽然对于孩子发育来说，蛋白质很重要，但动物食物的饱和脂肪酸过多影响孩子健康；因此，应当适量吃动物食物，多选择鱼、禽类。

　　习惯六：零食、饮料当正餐

　　曾医生发现，有不少自己家里开食品店的广东人，喜欢吃零食，把零食当正餐吃，而且喜欢喝含糖的饮料。曾医生说，零食代替正餐是最不营养的，吃零食无规律，会增加胃肠负担；零食味重，影响味觉和食欲；零食无营养，导致营养不良。曾医生建议，要有规律地吃正餐，喝清淡饮料，养成良好的饮食习惯。