家常味酱油哨子烘蛋 自然简约不复杂口感浓郁丰富

　　脆酥松的烘鸡蛋，混和着猪油香与酱油纯味~一股简单却富含着食材原味的好味道扑鼻而来，遵循着自然简约不复杂的家常美食正当红，只需要随手可得的鸡蛋，猪肉和无添加调料，就完成了一道喷香下饭的酱油哨子烘蛋，口感味道浓郁丰富，与哨子肉香搭配，一拍即合。

准备材料

　　a、鸡蛋2个，绞肉50g，葱珠1大匙，红葱头丁2大匙，太白粉1大匙，清水2大匙

　　b、遵循自然五谷酱油1大匙，米酒2大匙，清水1大匙，粗黑胡椒粉1/8小匙，白胡椒粉1/8小匙

　　1、红葱头切小丁后入炒锅中，入1小匙色拉油小火爆香

　　2、入绞肉后拌炒散开，肉色反白出油

　　3、材料b全部入炒锅中，与绞肉拌炒至小滾上色，后加入葱珠

　　4、太白粉+清水混和后，入1/2太白粉水至绞肉中混和至小滾浓稠，成为酱油哨子淋酱

　　5、鸡蛋+剩余太白粉水，混和后打散成蛋液

　　6、取小深锅，入1.5大匙色拉油小火烧热，后淋入蛋液，将烘蛋烘至凝固全熟。期间不须翻蛋，加盖约20秒钟后开盖改大火烘约10秒即完成

　　7、烘蛋入盘中，淋上酱油哨子，可洒些许香菜！完成。