想要有效平肝祛风 推荐美味豆腐鱼腩汤

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　健脾开胃、止咳补钙、清热

　　祛湿祛痘、养肝补肾、感冒

　　主要功效：平肝祛风、生津润燥、益气和中

　　推荐人群：一般人群均可，高尿酸人群除外，肝病人群伴有营养不良者尤佳。

　　材料：南豆腐500g、鱼腩500g、葱花、生姜适量（3~4人量）。

　　烹调方法：在油锅里放入少许植物油、姜片，待油热放入鱼腩稍微煎至两面金黄，然后加入热水2L，煮开后放入切块的豆腐，文火继续煲半小时，最后根据个人口味放入葱花、食盐、香油等调味食用。 

　汤品点评

　　对于肝炎人群来说，适量的蛋白质、高维生素、低脂肪是比较理想的膳食模式，今天介绍的这款汤水正是如此的，而且蛋白质采用动植物蛋白混用，充分互补。豆腐性味甘凉，为补益清热养生食品，具有益气和中、滋阴润燥的功效，不含胆固醇，所含的甾固醇、豆甾醇，均有抑癌的功效，平时也是高血压、高血脂、高血糖人群的理想食物；鱼腩可平肝息风，且蛋白质丰富、脂肪低，是促进肝脏细胞修复合成的物质基础，由于此款汤水富含嘌呤，故高尿酸人群不宜过多食用。