中山市食安办发布2016年食品安全工作白皮书

专家在教市民如何识别假酒。

　　文/广州日报全媒体记者张翔宇 通讯员黄美霖

　　图/广州日报全媒体记者于涛

　　昨日上午，中山市政府组织召开2017年全市食品安全工作会议暨全民参与创建食品安全示范城市工作推进会。会后，市食安办发布了《中山市2016年食品安全工作白皮书》，据了解，2016年全市完成各类食品安全抽检21795批次，总合格率98.14%，同比提升近一个百分点；食物中毒报告起数减少50%。在省和市组织的第三方测评中，全市食品安全群众满意度均达到了省创城标准“人民群众满意度70%以上”的要求。中山市委常委、常务副市长、市食安委主任杨文龙要求各镇区、各部门以创建食品安全示范城市为主要抓手，加强部门协同，推动全市食品安全工作再上新台阶。

　食品安全总体满意度为73.69%

　　据了解，2016年，中山市群众满意度调查按照人口万分之十比例抽样，以街头拦截访问和入户调查为主、网络问卷为辅的方式展开调研，通过前期预调研和后期问卷核对抽检等多种方式保证问卷质量，分别在社区、商业繁华地带、农村村居（或城中村）入户等地共发放现场拦截问卷4051份，网络问卷4581份，合计发放问卷8632份，有效问卷6656份，有效率77.1%。2016年中山市食品安全总体满意度为73.69%，比2015年的62.21%有较大提高。从中山24个镇区来看，东凤镇的满意度最高（80.27%），其次为小榄镇（79.92%），东升镇（65.06%）满意度最低。

　　据了解，本次发布的白皮书内容涵盖了2016年全市农产品种养殖，食品生产、流通、餐饮、储备粮食、食品相关产品和风险监测等不同环节的抽检与监管工作。

　　2016年全市完成各类食品安全抽检21795批次，总合格率98.14%。其中，抽检种养殖环节农产品样本2625批次、水产品样本1029批次。完成生产经营环节食品监督抽检7369批次。完成食品相关产品监督抽查960批次。为切实做好群众最关心食品的安全监管工作，市食药监局首次开展“你点我检”的抽检活动，全年共抽检样品403批，合格率为98.01%。保健食品共抽查183批，检出不合格样品3批，合格率为98.36%。检查保健食品生产经营企业3360家次，发出整改通知1011份。监测保健食品广告宣传累计3638次。全市集中开展了打击保健食品、配制酒、玛咖制品三类食品中非法添加药物、非法宣传功效等违法违规行为的专项整治行动。

去年全市核实食物中毒3起 113人食物中毒

　　记者了解到，根据2016年的抽检结果，导致中山市食品安全不合格的主要因素有：食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属及污染物超标、微生物超标、生物毒素超标以及其他特征指标不合格等。

　　比较2015年和2016年不合格指标所占比重可见，2016年食品添加剂和重金属及污染物所占不合格比重显著增加，分别由12.75%、3.45%增至37.63%、14.91%，微生物和农兽药残留所占比重分别由25.37%、31.7%降至8.06%、21.51%。

　　从2016年全年抽检数据来看，不合格率较高的食品主要为炒货食品及坚果制品、酱腌菜、酒类、水产品及其制品。2016年抽检的酱腌菜、酒类、水产品及其制品、蜜饯、米面制品、食用油、油脂及其制品、冷冻饮品及速冻食品等样品，相比2015年不合格率均有所下降，但炒货食品及坚果制品合格率由2015年的100%降至2016年的90.52%，主要检出项目为过氧化值、二氧化硫。

　　2016年全市共接报并进行现场流行病学调查与处理疑似食源性疾病（食物中毒）爆发事件8起，核实诊断3起，诊断为食物中毒病人113人，无重症或死亡病例。其中，细菌性食物中毒2起。