一道简单易做下饭美味家常菜 浓汁厚味五杯鸭

　　梦想厨房我话事

　　厨房故事：

　　冯艳霞从六七岁入厨房，至今也有30年厨龄了。冯艳霞很有意思，她说自己买房看房子第一要看的就是厨房，如果厨房她看上眼，那十有八九就是这一套了。她对吃与烹饪简直是爱到骨子里去了。她喜欢逛市场多过逛街，她可以进了菜市场逛老半天，乐在其中不知时日过。她不仅逛家附近的市场，连距离家一个半小时地铁的南沙市场，她也爱逛。她甚至可以一大早出门上南沙，就为了买新鲜上岸的海鲜。一早上的忙活，只为了中午那一餐。

　　文/广州日报全媒体记者曾繁莹

　　图/广州日报全媒体记者王维宣

　　露一手：五杯鸭

　　材料：红糖粉、生抽、水、白醋、低度白酒以1：1：1：1：1的比例准备；半边鸭，大约1斤半；姜，番茄适量。

　　制作：

　　1、热油镬，爆姜，将火开到最大，放入半边鸭子开始煎，煎到呈金黄色；

　　2、将5杯材料一起加进去镬中，其中红糖粉均匀撒在鸭子身上；

　　3、鸭子焖上30分钟，等它上色后，改中火，收汁；

　　4、炸薯条，将切好的薯条放入色拉油中炸到金黄色，捞起备用；

　　5、薯条垫底，半边鸭子放在薯条上，待薯条吸收鸭子的汁水，可食用。