东莞疾控中心：餐前用开水烫碗达不到消毒的效果

提醒：

餐具烫洗或可洗去油脂灰尘

　　东莞市疾控中心负责人表示，目前东莞的餐馆大多采用厂家配送的消毒餐具，餐具只要经过严格的洗涤、高温杀菌流程，就可以放心使用。如果市民还是不放心，可用“看、闻、摸”三招辨别餐具消毒是否合格。

　　“看，是看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等；观察是否注明出厂日期或保质期；餐具应有较好的光泽，表面干净无食物残渣、霉点；闻，是将包装膜打开，闻一闻，有无刺鼻、发霉或油污味道；摸，摸起来的手感是涩的，而不是滑腻感，表明油渍、洗涤剂已被洗掉；如果消毒餐具的包装膜里有水珠或水渍，则表明高温消毒不到位。”这名负责人说。

　　对于烫洗餐具的做法，这名负责人表示，尽管消毒的作用不大，不过，或许可以洗去残留的油脂、清洁剂、灰尘等，烫洗相比不烫洗还是干净一点，所以，烫洗一下餐具还是有必要的。