高温天气人体容易缺水 粥水解暑祛湿

　　36、37摄氏度的高温，一阵阵的雷雨，让2016年的大暑来得异常让人闷热难顶。此时，不少人喜爱冷饮，吃冰冻水果，以一解暑热。大暑前后，天气炎热，人体容易缺水，最好还是喝白开水补水。必要时，则应该适当补充盐分和矿物质，以维持身体所必需。此外，此时易伤津耗气，还应重视以粥养生。

　　李时珍认为，食粥与肠胃相得，最为饮食之妙。《医药六书》曰：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品。”由于药粥对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜，古人也称粥为“世间第一补人之物”。

　　大暑喝粥需以补气清暑，健脾养胃为主。薏米百合粥、西瓜皮粥、绿豆粳米粥都是不错的选择。薏米百合粥，准备薏苡仁30克、百合6克、水适量。先把薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。该粥不但有清心、润肺、养胃的功效，还有美白淡斑、补益、润泽养颜的美容效果。另外，由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般可以加入蜂蜜，冰糖调味，加入牛奶更能提升该粥的美白养颜之功效，而且味道会更可口。

　　夏天叹完西瓜后，西瓜皮还大有用处，可以用作熬西瓜皮粥。准备西瓜皮100克，大米50克，白糖15克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成小丁。把白米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成具有清热解暑，利尿消肿的作用，经常食用可防止中暑。

　　还有一个常见的绿豆粳米粥。准备绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。（可儿）