冯静/文 本报记者 杨泽彬/图 小小的器皿、鲜活的人物故事……通过“食事演义”这个小窗口，展现十余年来东莞餐饮界的传奇、发展和变化，展示东莞城市巨变和海纳百川的胸襟。
美器配美食，随着时代的变迁，餐具也在使用的过程中呈现时光特有的光泽。鸡公碗便是几代东莞人的记忆。
鸡公碗——童年不可或缺的记忆
手捧亚光质地、精致花纹，流露温润温度的鸡公碗，童年就仿佛掬在手中。冬季时，从鸡公碗里捞面条吃，蒸汽升腾，温暖整张脸——这是生于上世纪60年代初的道滘人卢庆球的童年记忆。他说，儿时的鸡公碗，与其说是碗却更似盆，直径约有20厘米。
讲求实用，厚实、容量大而著称的餐具，当然还有一个更重要的优势，即“物美价廉”，让售价仅为几分钱一个的鸡公碗、勺、茶壶等成了当时家家户户的厨房标配，一般的餐馆也都乐于使用，只为在碗被不小心摔碎时，不至于太肉痛。
清末民初开始在岭南流传
其实，鸡公碗早在清末民国初时就开始在岭南地区流传，尤其在东莞，目前的寮步旧镇府一片，当时便开始生产、兴起使用鸡公碗的热潮。
出生在寮步的凤姨回忆说，雄赳赳、气昂昂的大公鸡形象深得主妇欢心。但是受限于早期的工艺，当时的鸡公碗常常会闹出大公鸡的鸡冠被印漏的笑话，于是粗心的小孩总会因为买到没有鸡冠的鸡公碗而被母亲狠狠责备。在物资有限的年代，哪怕是一只日常使用的鸡公碗，也会被视为珍宝。
曾经退隐江湖
随着改革开放，流露雅致情怀的青花瓷碗取代了鸡公碗，随着西餐的引入，刀叉又进入了人们的餐桌。
鸡公碗逐渐从东莞的餐具江湖退隐，但是这不意味着它传奇“碗生”的终结，因为人会喜新厌旧，但又时常怀旧。就如同不能餐餐吃牛扒一样，回到家，还是希望能用上实用又有情怀的餐具，哪怕简单煮上一碗面，也希望将面盛在鸡公碗里，那才更对自己口味。
重回市民餐桌
在餐饮百花齐放之势的当下，纵有万千碗具可供挑选，鸡公碗餐具也在东莞人心中占有独特地位。这股大众怀旧的情绪，早被商家嗅到商机。消失于东莞餐饮江湖多年的鸡公碗再次隆重出场，出现在超市、餐厅和普通家庭的厨房里。
只是这回，经受时光洗涤的鸡公碗不再担心鸡公没有冠，带着时代特有的时髦外在美——汽油烧制出特有光泽度和精致度的“潮州制瓷”碗身，耐人寻味。至于内在美，除了能“蒸个面”还能做什么？它的故事由你续写。
