新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》（下称《规范》）本月起施行。其中规定，鼓励餐饮服务提供者降低一次性餐饮具的使用量。
《规范》体现了绿色环保理念。《规范》明确提到，使用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐饮具，宜采用可降解材料制成的容器、餐饮具。同时，鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。
据了解，《规范》由国家市场监督总局修订，并于今年6月发布。《规范》旨在指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。《规范》适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。
