南方日报讯 （记者/李凤祥 通讯员/吴硕）8月16日，一批月饼经中山出入境检验检疫局检验合格后，顺利出口日本。据介绍，该批月饼重计4吨，由中山市怡丰食品厂生产，这也是广东月饼首次出口日本。
中山月饼出口量占全国一半
月饼是中国传统饮食文化的典型代表，日本虽然也过中秋节，但月饼并非其节令食品，也很少进口。此次能打入日本市场，这批月饼的生产商中山市怡丰食品厂总经理黄岳轩十分高兴。
“日本对于进口月饼要求十分严苛，无论对月饼本身还是包装乃至装柜都有详细指标。”黄岳轩介绍，如月饼中严禁添加甜蜜素、山梨酸钾（防腐剂）以及TBHQ（抗氧化剂），包装时封口胶尺寸大小，标签粘贴位置等等都有严格规定。
据了解，企业接到订单后，中山检验检疫局第一时间介入，为企业提供技术支持，确保出口月饼符合对方要求。通过全流程的技术帮扶和严格监管系列措施，中山出口月饼质量安全得到有效保障，市场越做越大。
作为全国最大的月饼生产和出口基地之一，在2015年月饼出口增长三成的基础上，今年中山月饼出口继续增长态势，距离中秋尚有一个月的时间，中山今年出口月饼已达1385.6吨，占全国出口总量一半，货值1187.8万美元，同比增长3.8%和4.5%，再创历史新高。
针对性技术攻关为月饼出口护航
据中山出入境检验检疫局食品安全监管科负责人冯云介绍，中山月饼出口的主要市场以美国、澳大利亚、欧盟、加拿大、马来西亚和港澳为主，不同的地区有不同的要求。如美国和澳大利亚的月饼需要对月饼生产的工艺流程进行严格的控制，其中蛋黄要进行15分钟180摄氏度以上的高温烘烤，月饼要进行30分钟180摄氏度以上高温的烘烤；欧盟对月饼则限定黄曲霉素浓度不得高于2ppb（1吨物质中不得超过2毫克）；日本则对各种食品添加剂要求分外严苛。
冯云表示，该局有针对性地进行技术攻关为出口月饼提供质量安全保障。如针对欧盟设定的黄曲霉素限量标准，该局成立由化学分析、质量管理和风险控制等专家组成的技术攻关小组，与企业一道研究技术难题，解决了莲蓉月饼黄曲霉素检出假阳性的问题。中山出口欧盟的月饼无一例因为黄曲霉毒素B1超标被通报或退货。
此外，针对市面上少部分“莲蓉月饼”通过添加莲蓉香精，用白芸豆冒充莲蓉（前者价格仅为后者1/10），或直接添加面粉和柔软剂，模拟莲蓉馅料的爽滑口感的现象。该局开发了莲蓉DNA鉴定技术，通过检测馅料成分的DNA，识别莲蓉真假，为打击假冒伪劣行为提供技术支撑，规范了企业行为。今年，该局对辖区内出口月饼逐批进行此项检测，没有发现此类问题。
