黑蒜柠檬骨美味鲜香 剩下的汁还可拌面拌饭
黑蒜柠檬骨,美味鲜香,剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。吃过的骨头可以洗净再加点汤料如桂圆肉、红枣等一起熬汤,同样不逊色。
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主料:
排骨(1条)
调料:
黑蒜(数瓣)
蒜头(2瓣)
柠檬(半个)
番茄(1个)
干贝素(少许)
白糖(少许)
生抽(少许)
色拉油(少许)
厨具:
电压力锅
做法:
1、柠檬洗净,用刀轻轻削下外表皮,不要白色部分;
2、将黑蒜与蒜头切片,柠檬皮切成细丝,备用;·
3、将蒜片与柠檬丝放入碗中,加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油,拌匀即成腌料;
4、将蒜片与柠檬丝放入碗中,加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油,拌匀即成腌料;
5、排骨洗净,加入腌料
6、再挤入半个柠檬汁·
7、将排骨与腌料拌匀,腌制至少2小时;
8、锅中抹一层油烧热,码入排骨煎至两面变色;
9、然后加入腌制排骨的腌料,加锅盖焖焖至排骨熟;
10、开盖收汁至浓稠,汁不要收得太干,留下一点,会更好吃;
11、番茄洗净,置于干净的案板上;
12、将番茄切片,备用;
13、将熟的排骨起锅摆盘,配上蕃茄片即可。
小窍门:
1、柠檬汁也可换成橙汁。
2、如果想排骨更加入味,可以放冰箱腌上24小时。
3、如有烤箱的,可直接烤,味道也许会更棒。
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