香味四溢的栗子烧羊肉 家常地道的新疆做法

　　今年的冬天不太冷啊，虽然已经是12月份了，可是没有那些年同样月份冷的感觉，虽然也下了几场大雪，可以雪都没存下来，雪过天晴就化完了，温度也是忽高忽低的，就在零下5度左右徘徊。虽然零下了，比起别的地方，这里真的不显冷。但是牛羊肉的价格可真是下来了。

　　据弟媳说，她那的市场羊肉30元一公斤就可以买到，怎么那么便宜啊，原因是弟媳那不属于市中心，一般的蔬菜肉类都比我们这里的市中心便宜了好几元。难怪好多老人养老都喜欢去市郊，那里的空气不光新鲜，而且各种蔬菜之类的副食品都比市中心便宜好多，现在的交通的很方便，到市中心来，也是分分钟钟的事。

　　我家的羊肉说起来都在冰箱里冷冻N久了，不过拿出来还是很新鲜的，原因是养宰好后直接拉来我家了，那羊肉还是热的，我就分成好多份，冷冻冰箱里，吃的时候都是一份份的吃，所以保存的相当好。还有两个羊腿没吃的，准备做羊腿抓饭了，这是木头爱吃的抓饭。这次做了我爱吃的栗子烧羊肉，我超爱吃栗子又爱吃羊肉，就把两者结合起来了，加了我们这里爱吃的西红柿，这可算是新疆人的口味，也算是最家常的地道做法，烧的香味四溢，满房子飘香。

　　主料：栗子、带骨羊肉

　　辅料：植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽

　　做法：

　　1、把羊肉洗净切大块，凉水下锅煮开捞起 ，西红柿洗净切小丁，栗子去壳

　　2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加西红柿翻炒出红汤汁

　　4、加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右

　　5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到羊肉、栗子熟烂即可