夏季清热祛火的靓汤 凉瓜排骨汤

　　凉瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强身的作用，还可以使人精力旺盛，不易衰老。炎热酷暑，来电凉瓜青青火吧，加上黄豆排骨一起熬制，味道鲜香，清爽不腻，而且还有很高的蛋白质，是一款夏季滋补祛火的绝对靓汤哦！

　　“阿祝，饭做好了吗？”呵呵，外公笑着问我。“快了，马上就好了。”我很认真的回答。外公一遍喝水一遍问我：“今天有什么小菜？”我还是很认真的摆弄着手里的东西，“今天和昨天的不一样了。”外公很高兴的笑着：“好的，等我把这点活干完就来吃哦。”哈哈哈，”好的。“我们两个开心的笑着。这时外婆拎着大篮子，篮子上盖着一块毛巾向我们走来。”这么高兴在说什么呢？“嘘，”不要告诉外婆，这是我们的秘密哦。“外公笑着点点头。外婆笑着说：”好好，你们的秘密不要告诉我。现在吃饭吧，饭菜已经拿来了。“我们在田头的一排小树旁做了下来，洗洗手开始吃饭了。这时外公问我：”刚才你不是说今天有新的菜吗？都有什么啊？“我指着一些泥巴做的小团子、一些小石子和各色的叶子说：”今天有小包子，是肉的哦，还有红烧肉，剩下的就是青菜了。“”嗯嗯，看着很好吃，阿祝的小碗做的也很像啊。“外公这样表扬我，心里别提有多美了。想来爱上厨房可能源自那些可塑性极强的泥巴吧。

　　小时候在外婆家住了好几年，那里是一个小村庄，整个村子只有一个小店，店里最多的也是关于柴米油盐日常用品，对孩子来说只有放在柜台前面一个大玻璃瓶中的五彩糖果感兴趣。外婆去小店买酱油、盐什么的，我必定跟着，因为我可以得到我想要的几颗糖果。对于糖果的记忆，“既爱又恨”。那时爸爸妈妈在上海打工，回来的时候总会带一两斤糖，想来一定是我最开心的时刻，不仅看到了许久不见的父母，而且还有我爱吃的糖果，那些糖果还是夹心的。一两斤糖顶多3天吃完，所以导致一边脸肿起来，牙齿疼的受不了。那个时候妈妈就会说：“叫你不要吃这么多，不听，你看看，下次要不要吃这么多了。”我哭着喊着说：“下次再也不吃那么多了。”可以一两个月后爸爸回来带的糖果还是一星期吃完了，结果就是拔牙。现在不怎么喜欢吃糖，最爱的巧克力最多一天吃两颗。

　　夏季清热祛火的靓汤——凉瓜排骨汤

　　制作过程：

　　1、准备的材料：凉瓜1根，黄豆一把，姜片5克，排骨400克，盐适量。

　　2、黄豆放到一只碗里，放上清水，浸泡2、3小时。

　　3、将排骨放入滚水中汆烫5分钟，  

　　4、汆烫好的排骨捞出冲洗干净。

　　5、凉瓜洗净后对半剖开，去瓤和籽，切成4厘米长段，再横的对半切开。

　　6、将凉瓜也在滚水中汆烫一下，  

　　7、3分钟后将凉瓜块捞出清水冲凉。

　　8、将泡发好的黄豆放入砂锅中，

　　9-11、把凉瓜、排骨和姜片一起放入盛有1500克水的砂锅中炖1小时。

 　12-13、最后放入盐和蔬之鲜调味，继续炖5分钟即可。

　　温馨提示：

　　1、排骨一般都是让市场或者超市里切好了回家，这样更加的方便。

　　2、汤汁会略微有点苦味，也可以放一些冰糖或者蜜枣之类的来调味。