一分钟学会做东南亚薄荷牛排沙拉

　　穿得有型，也要吃得聪明。偶尔也会进出厨房的你，怎么能够满足于及格的厨艺，60分的厨艺是没有办法获得掌声的。 tips，只要跟着一步一步地学，你也肯定可以做出满分的菜色。赶快学起来吧！

　　东南亚薄荷牛排沙拉

食材清单：

　加分食材：

　　充满东南亚风味的鱼露

　　用虾片代替沙拉面包

　　GQ菜谱：

　　煎制牛排|平底锅加热，倒少量橄榄油，放入牛排每面煎1 分钟。

　　准备食材|煎好的牛排盛出来切条。薄荷摘取叶片洗净，红葱头切细丝。

　　制作酱汁|把干辣椒粉、蒜末、泰式甜辣酱、鱼露、香菜末混合捣碎，挤入半个柠檬的汁拌匀。

　　搅拌沙拉|把牛排和薄荷以及红葱头丝倒入酱汁里拌匀即可，上菜之前放上几片虾片就满分了。

厨房加分TIPS：

　　TIPS 1 牛排要煎三分熟

　　首先，必须充分预热煎锅，直至冒烟。这样在煎牛排的时候，滚烫的锅面能够迅速地锁住肉汁。一般厚度的牛排，只要每面煎30秒就可以达到3分熟的程度了。肉表香脆，肉里多汁就是这样简单。

　　TIPS 2 把牛排切成1-37.5px宽

　　TIPS 3 加鱼露

　　TIPS 4 用虾片代替面包干

　　沙拉面包干通常会出现在凯撒沙拉里面，又脆又香，常常怕收不住嘴。可以试试用虾片代替面包干，口感依然但风味更加浓郁。还能用虾片代替刀叉拌着吃，朋友聚餐的时候出这么一招，有趣好玩又好吃。