30年做茶人马荣达解读极白安吉白茶的四大优势

　　马荣达，30多年做茶人，从上世纪80年代开始，便与茶叶结缘，从进口茶到种植安吉白茶，承包了山头，投资数百万引进先进的生产设备。2005年后，随着安吉白茶知名度的不断提升，马总开始潜心研究安吉白茶的质量问题，并亲自参与设计了安吉第一条生产“凤形安吉白茶”的生产流水线，生产的茶叶无论从颜色、条形、口味方面均有极大提高。今年，又继续研究，加大投入，引进了安吉第一条生产螺形茶的生产流水线。

　　优势一：人——极白安吉白茶有扎实做茶、专业做茶的团队品质护航

　　我们常说，卖茶叶其实就是卖文化、卖产地，但归根究底，其实是卖茶叶的品质，卖做茶人的技艺。极白虽然很年轻，但是有一个扎实做茶、专业做茶的团队：茶学博士吴国宏，他长期接触全国各地茶叶产品，对各地茶叶品质较为了解，对茶叶审评和检验技术有较强的实践技能，另对安吉白茶、红茶的研究较多；农学博士李大鹏、韩国国立公州大学的农学博士，从业6年，在液体微生物有机肥料及有机栽培、农业经济学方面有非常深入的研究和探索，非常擅长茶企的质量管理体系建设、生产管理、流程管理；生物学硕士孟飞，中国科学技术大学生物学硕士，在农业企业工作4年，主要研究方向为企业农产品质量安全与新产品研发，精于企业内部管理与品质把控。如今跟着陈锁老师一起进行极白的新产品研发；

　　还有20多年种茶人陈锁，每年安吉白茶开采之前，陈总每天记录茶园的生长过程，以及温度、天气对茶园生长的影响。近年来，陈总又研究起了过了白化期又返璞归真的白叶一号原料，用白叶一号将六大茶类的茶品一一试验，制成了红茶、黄茶等，近期，陈总又通过学习福鼎白茶的制作方式，研制成功了白叶一号“老白茶”。通过延伸安吉白茶的产业链，提高了安吉白茶的产值。

　　18年种茶人严铁尔，他创立“千道湾”，第一年是茶场，第二年便建立了无公害基地，为以后的发展打下坚实的基础。同时，作为安吉最大的茶业合作社——大观茶业合作社社长，严总联合众位茶农，突破家庭作坊制经营管理模式，共同打造现代农业企业。

　　还有很多站在我们身后的一线做茶人，他们很多都有着20多年的做茶经验。这些优秀的极白人，他们不只是优秀的管理人才，更是极白最基本的质量保障，这也体现出了极白生产中心最大的两个优势：一个是实践与理论相结合，还有一个就是土专家与洋博士结合；一个是传统与现代结合，再一个就是年长和年轻的结合。当然，还有很多站在极白身后的一线做茶人，他们很多都有着多年的做茶经验，他们都是安吉白茶的亲历者和见证者。

　　优势二：源——基地茶园建设是保证产品质量的前提

1、基地茶园、订单农户的统一管理

　　极白安吉白茶源头的优势，也是所有安吉白茶共同的优势，安吉是一个山清水秀之地，安吉白茶的珍贵之处应当归功于安吉的阳光雨露、高山云雾，它的珍贵也应该得到我们的呵护，这是大自然的恩赐，而基地茶园的建设正是极白产品质量的前提，目前，极白拥有数千亩的基地茶园。聘请了专业的农业种植博士进行专业指导，对订单农户进行统一培训，并对自有基地、订单基地实行统一管理、统一栽培模式、统一农资投入、统一采摘标准、统一验收标准、统一价格收购。

　　2、科学检测每一块土壤

　　极白为确保产品品质，保证产品中的氨基酸含量，花大价钱聘请中科大生物硕士孟飞，保证农资质量，而且对于每一块茶园的土壤、农药残留等，极白都有严格的把控，符合并远高于国内的标准要求，极白还将建立专业的检测中心，一步到位，以保证消费者所关心的各项数据指标都会在检测中心内进行检测和评定，用数据说话，做健康的茶。马总说“如果安吉白茶的国标是5%，那我们的极白一定要比人家高两个百分点。（改为“那我们的极白一定要比别人高上40%”）”这就是优势。

　　优势三：器——先进设备为产品的质量与稳定提供保障

　　制茶的机械，也是极白很大的一个亮点。

　　从上世纪80年代开始，马总便与茶叶结缘，从进口茶到种植安吉白茶，承包山头，投资数百万引进先进的生产设备。2005年后，随着安吉白茶知名度的不断提升，马总便开始潜心研究安吉白茶的质量问题，并亲自参与设计了安吉第一条生产“凤形安吉白茶”的生产流水线，生产的茶叶无论从颜色、条形、口味方面均有极大提高。今年，又继续研究，加大投入，引进了安吉第一条生产螺形茶的生产流水线，全程自动化生产，茶叶不落地。而且从这条流水线生产出来的茶叶，口味鲜爽甘甜，特别耐泡，这也是这条流水线最大的特点。

 

　　优势四：新——极白正走在产品创新的道路上

　　安吉白茶发展了30多年，一直走在创新发展的道路上。企业高速发展，也为极白的产品创新提出了更高的要求。所以每一件新产品是要经过几年的试制才会正式推出，极白聘请了专业的研发人才，和拥有30余年种茶、制茶经验的专家亲自操刀，潜心研究安吉白茶，现在极白所拥有的不单单是大家所熟悉的凤形白茶，今年还推出了螺形的安吉白茶，经过了市场检验，反响也非常好。

 

　　安茶集团在将来还要建立生产展示中心，预计第一期占地103亩，包含了生产中心、研发中心、博物馆、办公楼、酒店和高档民宿，建筑非常有特点，未来的极白车间将会是是全封闭式的，自动化清洁化的，所有的产品都将是无尘化的。实行追溯体系，每一个环节、每一个产品都是可追溯的。