清蒸白灼出的江南味道 尽在苏州太湖三白

　　太湖很近，江南腹地，一张高铁票，想去就去了；太湖很远，文人骚客记载的诗句，如今只能遥想去对应。太湖曾经很奢华，巨贾云集，火树银花；太湖曾经很伤感，“茫茫太湖跨三州，难容渔家一叶舟”。太湖就像一个任人打扮的小姑娘，角度不同，风情则不同。但它的独特魅力永远来自于如画的山色湖光，还有那令人念念不忘的湖中美味。

　　太湖是中国第三大淡水湖，盛产“太湖三白”和太湖蟹等。

　　蠡湖是太湖伸入无锡的内湖，范蠡与西施曾泛舟于此。湖上的珍宝舫是用餐和赏景的最佳去处。

　　桂花年糕在一年四季都可以吃到。

　　鳜鱼生性凶猛，但肉质鲜美，又有补胃之功效，深受食客喜爱。

　　莼菜一直被视为菜中精品，《齐民要术》中称“诸菜中莼为第一”。“银鱼莼菜羹”将太湖两大特产最好地组合在一起。

　　肥大的野生鳜鱼让陈八斤欣喜不已。

　　菜花地附近的水塘是塘鲤鱼的最佳生长地，这种鱼的鱼骨少、易剔除，肉质洁白细嫩，与鸡蛋同炖，最能凸显两种食材的最佳状态。

　　“水八仙”中的慈姑个大质糯，常红烧或与鸡汤同炖，可清热润肺。

　　“香宫”的鸡头米湖虾仁味道清甜可口。

　　在大量春夏蔬菜上市之前，街头最常见的是这种黄心菜。

　　银鱼无鳞、无刺、无腥味，肉质细嫩，可做羹汤，也可酥炸。

　　太湖醉虾。