寻找至美民宿系列之在上海朱家角造京都

位于上海市青浦区朱家角古镇新风路288弄4号的朱里俱舍

　　旅途中体会到的美好之处，大多数人都将其封印为记忆或照片。俱舍创始人杨伟华女士则愿意更进一步，将它们全都打包带走。最新的例子是：她难以忘记自己曾经在日本体验到的禅院之美，于是，回到上海，她在朱家角古镇打造了一家细节、环境都向“京都美学”致敬的民宿——朱里俱舍。

　　这是奥迪与悦游合作的《跟随奥迪去寻找——中国至美民宿》系列报道的第二辑。此次，我们的目的地是沪杭。这些民宿的创始人在设计装修与生态构想的观念上处于行业的前端。他们的共性包括对装饰细节与文化痕迹极为精细的打磨，对具有亲和力的服务水准的要求，对人体工学设计的用心以及用户习惯的探索，还有共通的对本真生活的诠释。

　　杨伟华：在朱家角造京都

　　京都美学是一个宽泛概念，涉及的领域涵盖京都的方方面面。在一段载于众筹网站上的自我介绍中，杨伟华谈到了如何去接触京都美学并被吸引。她说，自己通过留学与日本结缘，并一待就是十年，回国之后，她又经常到日本出差，爱上了京都八坂神社旁边的祗园畑中旅馆。这家旅馆的寂静、简素，与日本那些专注的手工艺人、令人回味的食物料理，还有人人都喜欢的温泉，以及更多精致的日式文化元素，构成了她心中的京都的美。

　　很大程度上，京都美学传承自中国宋代的禅院美学，受禅宗影响，它在空间环境的营造上通常给人默然、节制和淡雅的沉浸感，这也正是朱里俱舍室内布局的审美准则。按照杨伟华自己的话来说，就是“造一家民宿，复刻宋代禅院里的京都生活”。

　　“缘分”被杨伟华视为俱舍筹备一家新的民宿或酒店的时机因素，这个含义模糊的词语换成商业逻辑，既意味着选址、风格确立、市场考量等因素，也包含一些偶然的际遇和启发。

　　具体到朱里俱舍项目，它是扎根于长三角的俱舍集团在上海开发一家自有民宿或酒店的既有愿望的一部分。为什么选址在朱家角，杨伟华说，这个上海惟一的水乡古镇，每年能够吸引600万游客，市场已经不小。它离上海市区大概一个小时的车程，但好在明年年底轨道17号线就会试运营。同时，在她的期望中，浦东新区的话题型游乐设施迪士尼也会对朱里俱舍起到引流的作用。

　　还有一部分因素则是杨伟华对朱家角的旧时记忆。她在二十多年前就去过朱家角，这个曾经安静的水乡过了下午四点就没什么人，雨后的青石板和老街上的店铺门板似乎跨越一千多年，成为历史场景的回放。即便旅游让如今的朱家角熙熙攘攘，某些韵味还是没有改变，落脚在这里的朱里俱舍，也就有了杨伟华所说的“都之隐所”的意境。

　　杨伟华没有过多解释朱里俱舍的设计细节，总体而言，它的日式风格很原滋原味。在俱舍官方的推广资料中，一个日本美学词汇常被提及：Wabi - Sabi（侘寂），它是日本传统文学、美学和思想哲学的一个根基性理念，很难用三言两语去解释，但残缺美、朴素、谦逊、沉寂都在它的内涵格局之中。

　　Wabi - Sabi在朱里俱舍的建筑、室内、庭园和器物设计与选取上都得到了体现。老木材、枯山水还有融合外景的做法，赋予了朱里俱舍古典茶庵的形象风格。同时，室内自由随性的草月流花道，鹿儿岛长太郎烧黑萨摩陶器，还原自日本的庭园泡汤，都在强化它的日式审美与生活旨趣。

　　不过，实现这些装修细节需要一番和“自己内心欲望的斗争”。杨伟华说，每个主人都希望给客人极致的入住体验，而欲望会在对体验的期许中产生。她举了酒店走廊上的木柱子为例，团队希望它们以最精致的面目出现，于是在这些旧物身上打磨、清洗和上蜡，但做完活之后，又发现这一系列工序毁掉了柱子最初拙朴的形象，最后还是以它们的原本模样来示人。

　　俱舍二字本身含有禅意，它似乎暗示客人一切都可舍去，但朱里俱舍能给人什么感悟，还是得以正视个人的经历与想法为依据，反正，踏进朱里俱舍的小木门，它就提供了一个非常隔绝和沉静的环境。

　　对话杨伟华

　　Q_俱舍的开发重心集中在长三角，为什么会瞄准这个区域？在俱舍看来，相比于北京和广深周边，长三角有什么独特的特质？

　　A_从消费能力来说，长三角（江浙沪）地区整体消费能力高，聚集了中国最多的中产阶级和企业主；从生活方式角度来说，长三角地区的消费者出国旅游度假的比例高，对世界各地的高端度假产品有所了解，在国内也在寻找同类产品；从文化认同角度来说，长三角地区有着丰富的历史文化底蕴以及受到海派文化的影响，对文化类的酒店认同度高。

　　Q_你们曾提到，在朱里俱舍的设计装修中，整个团队都在和自己的欲望做斗争。你们的欲望是指什么？具体到装修实践中，你们做了哪些妥协？

　　A_我想每个民宿/酒店的主人共有的欲望都是能带给客人一个又好又特别的入住体验。我们也不例外，例如酒店走廊上的柱子，是特别淘来的百年旧物，我们有过打磨、清洗、上蜡等一系列工序，但最终还是决定以柱子最原本的模样示人。事实也证明这一举动不仅很好的体现了我们中国哲学里“简”的超然之处，也给了我们与客人交流的一个文化点。

　　Q_朱里俱舍主张日式清简古典的生活哲学，并已经收获不少好评。为什么日式文化背景在朱里俱舍这么重要？

　　A_其实朱里俱舍主张的并不完全是日式文化。我曾经留学日本，在那时就被京都的美学文化所吸引，而说起京都的美学其实很大程度上是传承于中国宋代，追求质朴、简素、节制，而朱里俱舍正是一处复刻宋代禅院里的京都生活。

　　Q_如果我是朱里俱舍的客人，希望您能向我推荐酒店周边您感兴趣或常去的地方，您会推荐哪里？

　　A_在我们朱里俱舍附近有个“水乐堂”，是一个明清老宅改建的音乐建筑，融合环保理念和水乡文化，值得一看，入住我们朱里俱舍的客人也能以优惠价购买门票。再来就是酒店附近时不时会有创意集市，漕运河的两边也都藏着许多值得一逛的小店。

　　Q_朱里俱舍对设计、居住理想和文化的极致追求与奥迪的制造精神几乎完美匹配，回到酒店本身，您觉得打造一家好酒店的核心要素是什么？

　　A_核心要素无非就是文化和服务。好的文化能吸引客人，让客人期待入住时能有所感触；而好的服务能留住客人，让客人愿意成为你的朋友，愿意和身边的人分享我们，体会宾至如归。

　　撰文 / 文则地

　　图片 / 张晓、朱里俱舍

　　部分图片由奥迪提供