烧肉皮豆角煎蛋脯 适合夏天的醒胃家常菜
蛋脯做法比较家常，如果想要做得好，可以加一些自己心水的食材。今天介绍的做法，是加上了笔者个人十分喜欢的烧肉皮，烧肉皮的口感香脆，当中再加入了泰椒，是一道适合夏天的醒胃家常菜。
材料：鸡蛋4只，豆角50克，盐、麻油、花生油、烧肉皮、泰椒各适量。
做法：鸡蛋加入适量盐、麻油打匀备用；豆角飞水洗净切碎备用；烧肉皮切粒备用。开锅下油，爆香烧肉皮、泰椒，放豆角翻炒片刻后，倒入蛋液，煎香至成型即成。
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