春天是调养身体的最佳季节 对症选食疗配方

　　一人一方

　　一年之计在于春，春天也是调养身体的最佳季节，那么春季如何科学合理选择对症食疗？膳食医生建议春季养生应区分个人体质的差异，对症选择自己的食疗配方。真正做到一人一方才能达到理想的效果。归纳起来膳食医生建议遵循如下法则：

　　一养阳：根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食。平补的饮食适合于正常人和体弱的人，如荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等。清补的饮食是指食性偏凉的食物，如梨、藕、荠菜、百合等。

　　二养阴：阴虚者及胃十二指肠溃疡病人在饮食上可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克，白芨6克，调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。膳食医生提醒阴虚内热体质者，可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用太甜太腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。

　　三养脑：春天，肝阳上亢的人易头痛、眩晕。其饮食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250~500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶频频饮之。另外，还可用芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮。

　　四养脾：中医认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等。

　　五养肾：春天气候舒爽，是养肾的好时机，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能损害初期的疗效较高，患者的饮食应以清淡甘味为主。膳食医生建议食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黄瓜及香瓜等。

　　六养胃：饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，也易形成气体导致腹胀，增加胃肠负担。饮食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜疗法。

　　七养气：老年慢性支气管炎也易在春季发作。在饮食上可常食用葱、荽、豉、枣、芪等，还要多吃具有祛痰健脾、补肾养肺的食物，膳食医生建议可多吃如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。

　　八养“热”：早春时节气候仍很冷，寒冷刺激甲状腺，可引起机能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。早春期间的饮食应以高热量为主。除谷类制品外，膳食医生建议选用糯米制品及黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及时补充能量。

　　九防病：春天，细菌、病毒等微生物活力增强，易侵犯人体而致病。在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、柠檬等新鲜蔬果，富含维生素C，具有抗病毒作用胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，如芝麻、卷心菜、菜花等。

　　十解“困”：饮食上注意调理，能解除“春困”。理想的饮食安排是：早餐摄入的热量最多，中餐次之，晚餐最少。常吃含钾丰富的水果和果汁也有助于解除“春困”，葡萄干、香蕉、苹果都富含钾。

　　项林