一款止咳化痰的水果滋润汤谱 原只鲜橙炖瘦肉

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：止咳化痰、开郁理气

　　推荐人群：适用于咳嗽初起（寒咳、热咳均可）的人群

　　材料：鲜橙1个、猪瘦肉5~6片、生姜2~3片（1人量）。

　　烹调方法：鲜橙洗净，不切块，整个放进炖盅内，加入猪瘦肉片和生姜，下清水300毫升（约1碗多点水量），加盖隔水炖1.5小时便可，进饮时可放或不放食盐。此量可供1人服用，隔日一次。

汤品点评：

　　咳嗽是冬季最常发的症状之一，当人体受到寒冷刺激的时候，就容易诱发咳嗽。咳嗽期间，饮食宜清淡，不宜过咸过甜，易生痰，易使咳嗽加重；同时要少食冷、酸、辣类食物，因为此类食物会刺激咽喉部，加重咳嗽；对于一些过敏性咳嗽的患者，则宜根据个人过敏情况，避免相对应的过敏类食物，如鱼虾蟹类等。

　　广东民间常用原只鲜橙炖猪瘦肉来治疗咳嗽，具有止咳化痰、开郁下气的功效，对寒咳、热咳、顽咳的效果都不错。其中原只鲜橙带皮一起炖食，既有橙肉的作用，也有橙皮、橙络的效果，加强了理气、化痰、止咳的作用。咳嗽人群可以在配合药物治疗的同时，隔日饮此汤。