非遗传承人手把手教做腊肠 了解东莞文化

　　这个周末，妈咪HOME带小朋友们来一次有趣的文化之旅

▲市文化馆非遗展示厅展出的千角灯

▲七夕贡案

　　东莞时间网讯（记者 黄佳欢）如果问你“秋风起”的下一句，会想到什么？一般广东人会告诉你：秋风起，食腊味。秋天到来，秋风刮起，一年制作腊味最好的时节也就快要到来了，而在秋天的时候，自己在家煲一锅腊味饭，也是妥妥的人间美味。

▲龙舟制作 记者 陈栋 摄

　　这个周末，东莞报业传媒集团亲子平台妈咪HOME，将带小伙伴们来一次有趣的文化之旅，我们将招募20组家庭，到文化馆了解东莞非物质文化遗产，让孩子们更加了解东莞传统文化，更加热爱我们生活的这个城市。而后，我们还邀请了东莞非物质文化遗产传承人、著名腊肠品牌矮仔祥的传承人吕衬婵，来手把手教妈咪HOME的小粉丝们制作腊肠。

　　赶紧添加时报欢欢老师个人微信，这个周末一起来制作一份“惹味”的腊肠吧！

参观像宝藏一样的非遗展厅

　　“在遗憾中，我们总是发现，属于我们这个地域的文化在流失；在遗憾中，我们也了解，流失的文化，将成为记忆。”——这是《真实与影像：东莞民间文化传承人全记录》一书写到的，我们总是感叹传统文化离我们越来越近，但是却没有想过走近它们。

▲矮仔祥腊肠传承人吕衬婵 资料图 记者 陈帆 摄

▲矮仔祥腊肠制作的腊味饭 资料图 记者 陈帆 摄

　　文化的传承，要靠“人”，只有人们去关注了，去靠近了，那么它们才有生命力。无论是东莞土生土长的孩子，还是随父母来莞定居的小伙伴，对这座城市历史文化传统习俗的了解，是越来越少。

　　但只有热爱脚下生活的土地，才能更加热爱生活。东莞是著名的岭南历史文化名城，这里就像一个传统文化的大宝藏，而文化馆的非遗展厅，无疑就是东莞非物质文化遗产的“浓缩宝藏”。这个周六，妈咪HOME就将带着孩子们，在非遗展厅进行半天文化旅行，带领大家“触摸”这些传统文化，聆听关于传统文化的故事。

　　在文化馆的非遗展厅，妈咪HOME的亲子家庭将会看到高度6米多，直径2.5米，灯身重量达600多斤的“中华第一灯”千角灯，了解这种灯在东莞的历史和传承；了解麒麟制作、木鱼歌、龙舟制作技艺、莞香制作技艺、七夕贡案、东坑卖身节等等传统文化；还将看到东莞的传统美食，对这些“本该熟悉却又陌生”的传统文化，来一次全方面的了解。

非遗传承人手把手教做腊肠

　　一堂生动的传统文化“历史课”之后，孩子们就将动手制作东莞的非物质文化遗产之一——东莞腊肠。这次的腊肠制作，文化馆联同妈咪HOME，邀请到了东莞著名品牌“矮仔祥”的传承人吕衬禅，“禅姐”将会手把手教孩子们做好吃的腊肠。

　　“矮仔祥”的故事要从吕衬婵的曾爷爷吕佳说起。清末年间，吕佳以买卖猪肉为生。因为当时的百姓生活艰苦，饮食缺乏“油水”。于是，多数人在挑选猪肉时都嫌瘦爱肥，瘦肉常常滞销。为了更好地利用食材，吕佳制成了瘦多肥少的腊肠。他上午卖猪肉，下午就肩挑腊肠沿街叫卖。

　　目前，“矮仔祥”腊肠已经来到了第三代人，这一代的掌门人禅姐是个学霸，毕业于中山大学语言学专业，她学的是日语，并拿到了语言学硕士学位。禅姐接手家族企业后，进行了许多创新，比如她的“圆形腊肠”，改变传统吃法，可以做菜吃，也可以当零食吃，比如研发的“养生腊肠”，把传统配方和橙皮结合。

　　周六的非遗手工制作课堂，禅姐将会带妈咪HOME的粉丝一起制作腊肠，孩子们亲手制作的腊肠将在现场烘干，包装好后，还可以带回家。赶紧添加时报欢欢老师微信号，这个周六一起来一次长知识又能做手工的文化之旅吧！