米饭吃多会发胖不 影响体重最重要的是热量

　　长期以来，不少人在膳食结构上存在一种误区：饭吃多会发胖，因为米饭的主要成分是淀粉与碳水化合物，而传闻低碳水化合物能够减肥，所以，许多人，尤其是正在减肥中的人总是对米饭“敬而远之”。而事实上，有调查表明：影响体重最关键的并不是碳水化合物，而是热量。

　　什么是碳水化合物？它重要吗？

　　在食物中，碳水化合物主要分为两类：一是人体可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；二是人体不能消化的无效碳水化合物，如纤维素等。而关于的主要食物来源，有糖类、谷物、水果、干果类、豆类以及蔬菜。

　　简单来说，碳水化合物是身体内器官保持正常运作所需的燃料，同时也是大脑获取能量的主要来源，缺乏碳水化合物容易造成功能障碍，导致全身乏力，血糖含量降低，产生头晕、心悸等症状，严重者会昏迷。

　　此外，如果体内摄入碳水化合物的量不足，那么身体会先消耗脂肪再消耗蛋白质，假如长期通过消耗蛋白质的方式来获得能量，就会破坏蛋白质在人体内的正常功能。

　　因此，想要减肥的各位，不吃米饭并非机智之选。虽然米饭的热量也不低，但是，只要你再花点小心思，吃米饭的同时也能正常减肥！

　　米饭里加点“料” 越吃越享瘦

　　1。加点菜

　　纤维素不仅可以增强饱腹感，延缓胃排空，还能影响脂肪的吸收，减少热量囤积。将蔬菜加入米饭里，不仅可以丰富米饭的口感，还能增加米饭体积，减少对米饭的摄入量。许多蔬菜，包括蘑菇、蕨菜、笋丁等都含有较高的纤维素，当米饭快熟的时候可以放一点进去蒸熟。春季里不少人容易肝火旺盛，不妨多吃芹菜，在养肝的同时还能达到瘦身的效果。

　　2。加点豆

　　豆类食物不仅有利于加快人体的新陈代谢，它还含有丰富的卵磷脂，能够分解油脂。类似红豆、豌豆、黄豆等豆类，不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还能提供丰富的蛋白质，增强饱腹感。其中，当属黑豆最佳。黑豆具有高蛋白低热量的特点，其粗纤维的含量达百分之四，能够加速肠道蠕动，具有良好的通便作用。

　　3。加点胶

　　燕麦、大麦、小麦皮、海藻等含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可减缓消化速度和增加排泄胆固醇，达到减肥的功效。此外，可溶性膳食纤维还可以帮助将有毒物质排出体外，维护人体肠胃健康。在煮饭时，不妨加一点进去。

　　4。加点“粗”

　　我们日常吃的米饭都是经过加工的精米，在加工过程中丢失了不少营养成分。虽然粗粮的口感并没有精米的好，但它含碳水化合物比精米要低，并且富含B族维生素与膳食纤维，能够加速肠道蠕动，防止便秘，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。在米饭里加入黑米、紫米、高粱等，也是适合减肥人士的选择。