在尖沙咀海港城的港威商场，游人的视线很容易被一家餐厅的大门吸引。这家名叫Miso的餐厅门口有一盏大型的水幕式水晶吊灯，细看餐厅内的布置，一只只形态生动的蝴蝶图案随处可见。餐厅给人的感觉是优雅高档，让人以为这里消费会很高，但经尝试后，发现这家新派日本菜餐厅不但食品多元化，而且价格也合理，非常合适客人的大众化需求，是三五知己或爱侣聚会的好去处。

　　环境设计以蝴蝶为主题

　　Miso是一家新派日本菜餐厅，餐厅环境设计与传统的日本料理餐厅不同。

　　除了门口的大型水晶吊灯外，当你步入餐厅，会看到6盏同样别致的灯笼形水晶吊灯，吊灯用的都是奥地利名贵水晶，价值不菲。水晶吊灯让餐厅分外高雅和靓丽，而灯光却不会让人感到刺眼，餐厅以暗色为主调，让客人容易进入轻松状态。

　　在餐厅内，不难发现蝴蝶是该餐厅的装饰主题，无论是用来分隔座位的透明玻璃屏风，还是寿司吧上的天花，都有生动的、白色的蝴蝶图案，好像蝴蝶就在头上飞舞。

　　原来，蝴蝶对这家餐厅来说是有特别意思的。地处中环的Miso是其的第一家餐厅，环境设计概念很抽象化，布置得像日本森林中的小屋一样，充满诗意。蝴蝶有蜕变的意思，后来的尖沙咀分店是中环店的演变版本，由自然走进高雅，但菜式价钱却还是大众化。尖沙咀分店的装饰保留着中环店的森林味道，在这样充满诗意的环境内，与爱侣一起用餐便最合适不过的了。

　　菜式创新别有风味

　　称得上新派日本菜，菜式当然与传统日本菜不同。餐厅主厨林师傅有10多年烹调高级日本菜的经验，他对创新日菜有浓厚的兴趣，所以他时常能创制出独特新颖的菜式。

　　新派日菜对保留传统日菜味道非常讲究，同时注重菜式的摆设效果。虽然菜式的分量较迷你，但可观性甚高，不难发现厨师高超的摆设技巧。食物大部分材料都是来自日本，新鲜味美，保持日菜的应有味道。

　　甜点看看前菜“即煎玉子海胆烧”就能感受到日本菜的传统美味。带甜味的煎玉子菜式，是日本非常普遍的食品之一，看似普通的煎玉子制作过程则非常考究。玉子是加入了调味的鸡蛋浆造成的，要把新鲜海胆放进中间要很讲究技巧。厚厚的煎玉子口感非常好，玉子香甜软滑，加上海胆的鲜味，令人吃得不能停口，这是一个很开胃的前菜小食。

　　咸点还可尝尝“烟肉洋葱小薯仔”咸点，一粒粒精致的小薯制法很讲心思。首先把小薯半掏空，然后把烟肉碎及洋葱碎填满小薯的中空，底部粘上面包糠后炸香，小薯又脆又香，烟肉和洋葱味道浓郁，伴以带咖喱味的蛋黄酱就更好味了。另一清凉前菜“蟹肉沙律脆宝盒”，用料十足，用上日本大蟹做成的蟹丝、粉丝、青瓜及芒果丝，再伴以日本沙律酱汁，口感爽甜，蟹肉的鲜味非常突出，值得一试。

　　鱼生想真正品尝新鲜的各色鱼生，可选择足够2~3人用的“鱼生板饭”，饭里精心加入日本樱虾、虾干及咸鱼仔，令米饭口感更丰富。鱼生板饭有6种鱼生：吞拿鱼背、油金鱼、三文鱼、带子、八爪鱼及甜虾，每件鱼生都很厚，所以鱼生的鲜味尽出，而且口感非常好，必定能满足喜爱吃鱼生的食客们。

　　甜品日式甜品小巧精美，师傅在制作甜品“晶莹茶香果冻”时下了不少心思，甜品中有新鲜芒果和士多啤利水果，一粒粒晶莹剔透的果冻是由日本茶冷却而成的，再伴以香甜的日本巨峰提子雪葩，单是卖相就已经很吸引人了。别以为这个甜品就是这么简单，在进食前，还要把伴碟的牛奶倒进水果及果冻杯内，由于师傅将秘制的材料加入水果及果冻杯内，因此倒入牛奶后水果及果冻便会凝聚在一起，好像乳酪一样，十分有趣。