今年广州在食品安全方面将重点推进哪些工作？昨日，市府办公厅正式印发了《2017年广州市食品安全重点工作计划》（下称《工作计划》），其中透露，将实现婴幼儿配方乳粉、食用油、酒等食品生产经营者全面应用电子追溯系统进行溯源管理；同时，开展食用农产品产地证明试点工作，这意味着今后农产品上市销售需要提供产地证明。
文/广州日报全媒体记者杜娟
亮点一：食品抽检范围扩大 生产企业、超市批发市场全覆盖
《工作计划》中明确，要科学制定并实施年度食品安全抽检计划，扩大抽检范围，增加抽检频次，实现本地食品生产企业、大型商场、超市和农产品批发市场100%覆盖。加强对抽检不合格食品的核查处置工作，及时公布食品安全抽检信息。
同时，进一步完善食品药品安全监管体系，在市、区、乡镇（街道）三级监管机构全部独立设置的基础上，充实加强基层监管力量。充实村居专（兼）职食品安全协管员队伍。加强公安打击食品安全违法犯罪队伍建设；加快推进街（镇）农产品质量安全监管服务站建设，落实有机构、有手段、有人员、有经费的要求，探索街（镇）农产品质量安全员专职队伍建设，健全农业综合执法队伍。
亮点二：完善溯源体系 配方奶粉、食用油、肉类、蔬菜均可溯源
溯源系统建设一直是近年来食品安全的重要内容，《工作计划》提出，今年广州将进一步完善蔬菜溯源系统、牲畜屠宰管理系统，逐步开展肉类、蔬菜流通追溯体系建设。全面推进食品生产全过程动态监管平台应用，督促食品生产企业建立食品安全追溯体系，完善食品安全追溯机制，实现婴幼儿配方乳粉、食用油、酒等食品生产经营者全面应用电子追溯系统进行溯源管理。完善不安全食品召回机制，确保不安全食品应召回率达到100%。
同时，开展食用农产品产地证明试点工作，切实保障食用农产品质量安全。实施农产品产地证明制度就是指，批发市场、商场、超市、便利店等经营者在进货时，应当查验并保存食用农产品的产地信息，包括：食用农产品名称，种植者名称、地址、联系方式等内容。无法提供有关产地证明的，需经抽样检验或快速检测合格方可进入市场销售。
亮点三：设立举报奖励专项资金 曝光“黑名单”企业和责任人
《工作计划》同时要求，加强食品安全信用监管，建立完善食品生产经营企业信用档案，按照风险分类等级确定监管对象现场检查频次，分别开展合规性检查、有因检查和飞行检查，实现生产经营过程现场检查全面覆盖。加强“放心粮油”供应网络质量安全监管，督促学校食堂、批发市场、网络第三方平台落实食品安全管理责任。探索互联网食品监管新模式，加强网销食品、网络订餐等新兴业态监管。
加强农产品质量安全源头治理，严格农资特别是农药使用监管，严厉打击违法使用农业投入品的行为。重点整治食品非法添加和滥用添加剂、水产品违法添加禁用物质、畜禽兽药残留超标、用过期或回收食品作为原料生产食品等危害食品安全的“潜规则”和相关违法行为。
建立并实施监管执法信息公开制度，加大信息公开力度，曝光“黑名单”企业和相关责任人员，确保食品抽检、日常监管、行政许可、案件处罚等信息能够全面、准确、及时地向社会公开，维护市民群众的知情权和参与权。设立举报奖励专项资金，鼓励公众积极参与举报打假，快速妥善办理群众投诉举报。
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