一直以来，揭阳豆干，普宁浮豆干、揭西布仔豆干、仙桥山前豆干颇负盛名。殊不知，锡场的薯粉豆干也别有一番风味。
在揭阳市揭东区锡场镇的西北部，有一个美丽的乡村——塔步村。“薯粉豆干”就是该村的传统经营。经营者在本村或邻乡集市，支棚摆摊，贩卖“薯粉豆干”或现场油炸“薯粉豆干”，早则铺设，晚则收归。
薯粉豆干，是以薯粉为原料，经过磨粉滤渣、热水搅拌、成浆压水、凝固定型、成块煮熟等多道工序加工而成。形状四四方方与豆腐相似，所以把它叫做薯粉豆干，意为薯粉做的“豆干”。薯粉豆干经花生油炸后，醮上佐料辣椒酱、五香盐水、大蒜末，味道更加可口。特别之处在于皮酥脆、肉滑嫩。俗称酥皮嫩肉。
塔步村，俗称“拍浦”，古村名为“龙湖村”。该村纯柯姓，始建于清朝中期，据传于清朝中期从福建莆田、福建洋头村、曲溪云南村三个不同的地方先后迁入而形成。该村地处平原，东连大寮、军埔村；西临榕江北河；南接江滨村；北连浦南村。
塔步村有二座潮汕特色民居 “龙湖古寨”和“龙田围”。
龙湖古寨，始建约清朝中期，占地面积7000平方米。古寨坐北向南，六火巷，二后包，前埕围墙南开正门，门匾上书“龙湖”，东侧开龙门，书有“进安”。中座为“柯氏公厅”，公厅的左右各有一排三间一座的巷厝和一“竹杆巷厝”。寨内右巷厝后座有书斋“静远轩”。“柯氏公厅”，三进二井七厅，八子孙门。“静远轩”书斋，门匾石刻“静远轩”三字，门枕为瑞狮，门顶篆印为“千子万孙”，大门向西，二房一厅，建筑面积（12.8×6.6）84.5平方米。
“龙田围”位于龙湖古寨西部，坐北向南。始建于清朝中期。围墙开龙门，书有“龙田”二字。主建有龙田公厅，公厅门匾书“奎章衍翰”，三进二井七厅，二火巷。
“龙湖古庙”，位于龙湖古寨围墙西侧，始建于清朝中期，于1988年重修。古庙坐北朝南，三进二井（龙虎井）。庙中供奉南海圣王、关爷、大王爷、二王爷诸神。中厅有灯匾：“灯映龙湖合境春”。后厅有联曰：“龙腾云霭唤瑞气，湖休水清迎福祥”。
塔步村还有一座“柯氏宗祠”。“柯氏宗祠”位于该村“龙安里”，始建于1930年，2006年宗祠重修。祠堂坐东向西，建筑面积326平方米，前埕面积686平方米。堂号为“瑞鹊堂”，五开间，二进一井二回廊一插亭，二火巷。顶载三载五木瓜。门匾石刻楷书“柯氏宗祠”。门后匾为“爱见愾闻”；门枕为瑞狮；门顶篆印为“富贵财丁”，门楣饰物为鱼化龙；祠堂有碑记曰：“柯山枝荣绵祖德，济水长流颂宗功”。左巷门字“燕翼”；右巷门字“贻谋”。“龙安里”整座占地面积约2100平方米。
