灯芯草木棉花炖猪心有祛湿利尿清心除烦功效

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：祛湿利尿，清心除烦

　　推荐人群：被回南天的阴雨潮湿困扰的人们。

　　材料：灯芯草10扎，干木棉花3朵，炒扁豆30g，猪心半个，瘦肉100g。（3人量）

　　烹调方法：猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，取半个洗净切片。灯芯花、干木棉花洗净，瘦肉洗净切块焯水，把所有备好的材料放入炖盅内，慢炖约1.5小时，加盐调味即可。

　　汤品点评：灯芯草气味俱轻、淡，质轻上浮，淡能利水,导郁热下行，通过小便排出。南方的回南天不仅湿气重，气温也比较热，人容易烦躁，用灯芯草是不错的选择。以前番禺大石一带会种有很多的灯芯草，是当地的一宝。小时候发烧，父母喜欢煲灯芯草粥导热下行。还有用灯芯草煅成灰治疗喉咙痛的。这些都是灯芯草保护大家健康的良方。现在很多病都有其他的治疗方法，这些土办法已经没有多少人知道了。但是我们依然可以用灯芯草煲汤来祛湿利尿。再配合羊城独特的风景线——木棉花，以增强它的祛湿效果。这里还用了炒扁豆，既健脾又祛湿，煲出来的汤也很香。用猪心来炖是因为现代人生活工作很忙碌，经常睡眠不好，灯芯草就有安神的作用，猪心也有同样功效。但单纯猪心味道可能偏寡淡，再加一点瘦肉调味，就很好了。