广东人老火靓汤 汤清热解毒消暑节瓜大骨汤

 

　　最近的天气焖热得令人郁闷。

　　每天，一会大雨、一会艳阳高照的轮番出现，天气又湿又热，人特别难受。

　　连带着胃口全无，每天只想喝汤。

　　像这样的天气，广东人习惯喝老火汤来补充身体需要的营养，同时汤水也去除身体内的湿气和暑气另身体更健康。

 

　　节瓜又名毛瓜

　　节瓜具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效；

　　对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

　　材料：节瓜，猪大骨

　　辅料：干贝，蜜枣，盐，清水适量

 

　　做法如下：

　　1、节瓜去皮后切成几段，干贝和蜜枣洗干净待用。

　　2、大骨飞水后放入瓷煲中，下干贝和注入适量的清水猛火煮开，慢火煲1个小时。

　　3、放入蜜枣和节瓜，煮沸后慢火煲1个小时，下盐调味后即可食用。