打奥运招牌吸客 港城夜宵经济升温

　　立秋刚过，近段时间湛江雨水增多，而夜晚凉爽的天气更加吸引人们外出。结束一天辛苦工作的年轻人纷纷约上三五知己，到大排档、烧烤店等夜宵商铺内“觅食”。17日晚上，记者走访市内部分美食街、夜宵档口发现，8点过后各大排档的生意均十分火爆，上座率超过了80%，而小部分商家甚至打出了“奥运直播”牌，用投影仪在店内放映里约奥运赛事来吸引客人，港城的“夜宵经济”升温……

　　烧烤店内放“奥运直播”一座难求

　　17日晚上7时许，记者在赤坎百姓村美食街走访发现，即便天空在下倾盆大雨，不少夜宵烧烤档仍坐满了客人，“吃货”们在遮雨棚下边吃边谈笑，烧烤师傅光着膀子边忙活边吆喝，一派热闹喧哗景象。

　　有几家餐饮店内不仅空调开放，还投入成本加装了投影仪和大屏幕，播放内容正是如今市民热议的里约奥运赛事，吸引客人们时而抬头注目，时而欢呼大笑。有大排档档主向记者表示，从8月初开始进入夜宵生意的旺季，有时一晚上的营业额可以达到4000元左右，而利润也有三成。

　　“我们一般下午5点开始营业，但根据客流量的状况，还是以经营夜宵为主，晚饭为辅，来吃夜宵的人比来吃晚饭的人要多2至3倍。”经营羊排的档主廖老板笑着说，“晚上8点到10点这段时间内来的人比较多，大多是些年轻人，我们也在不断改良菜品，去适应年轻人的口味。”廖老板还提到，10点后过来光顾的客人一般是散客，他们通常会点几个菜、要一些啤酒来看电视，可以坐到凌晨一两点钟店铺打烊。

　　提供“视听味”觉盛宴吸引消费者

　　位于霞山菉塘路的某食街因为凭借交通便利的优势，同样吸引了大量霞山人前往光顾。“这几天人特别多，平时我营业在6500左右，这两晚都快破万了，增长近50%。”某烧烤店的老板刘哥自豪地说，有时候会因为忙连水都顾不上喝。记者看见，该店同样设置了两台大电视直播奥运赛事，店里的几名小工奔走于餐桌与灶台之间，十分忙碌，厨师也顶着高温在灶台旁连续长时间工作。“为了主动和客人建立良好的关系，让他们成为回头客，我偶尔会坐下来和客人一起看比赛，聊聊中国运动员。”刘哥笑道。

　　在市区各繁华路段、人群密集的大排档则竞争更为激烈，除了“视听感受”，商家们更重要是推出特色菜品来吸引并留住客人。在市区经验了十几年夜宵生意的林老板告诉记者，他们主要做回头客的生意，所以也会研究不同的菜品来抓住顾客的胃，“几乎每一家生意好的店铺都会有自己的特色菜吧，我们店的特色菜就是“瓮鸡啤酒”，调味、配料与众不同，食材也是采用了湛江鸡，外地来的客人也会觉得很新鲜。”

　　港城夜生活丰富引爆“夜宵市场”

　　“夜宵经济”的火热不仅体现在门店，更表现在湛江近两年迅猛发展的网上订餐和外卖送货行业。在湛江经营外卖送货业务的余先生告诉记者，自立秋过后，晚上外卖送餐的订单明显增多。“业务量增加了四成左右，我们的外卖小哥都送不过来了，一天大概有四五十单。”余先生分析说，一是天气稍有降温，二是奥运会盛事开始，人们喜欢约好友在家聚餐或吃宵夜。

　　一名在南油二区开夜宵店的老板表示，订外卖的顾客一般是因加班错过饭点的上班族和懒得出门的人。“我们免费在南油5个区内配送夜宵外卖，超出这个范围就得另外收费了。即便如此，一些家在市区的熟客依然会订夜宵外卖。”

　　据了解，港城的网上订餐业务因其便捷特点深受爱宅家的吃货们喜欢，近年发展势头非常迅猛，不少经营夜宵外卖的平台还向顾客承诺：保温配送、风雨无阻、支持餐到付款、线上付款等等。对于时下“夜宵经济”的火速升温，有资深餐饮业内人士表示，这是因为港城越来越活跃的“夜生活”，吸引了不少餐企商家进军夜宵市场、打算分一杯羹。“但是盲目进军夜宵市场，并非餐饮企业取胜的捷径。” 他提醒道。