梦幻般的魅力紫色 桑果乳酪蛋糕

      这个季节，桑椹正是上市时节，桑果，有着梦幻般的魅力紫色，酸酸甜甜。

　　桑椹也可以换成其它水果制作，也可以混合水果制作，随意性很大。味道也就千变万化了，自然是丰俭由人，创意就在自己手中，给你的不止是味觉上的享受。

　　桑果乳酪蛋糕，优雅的外表和细腻丝滑的组织，不张扬，不厚重，入口即化，一点都不腻，乳酪和鲜奶油的稠香，交糅着演绎到极致，足够让人迷恋。

　　加入桑果泥，有着梦幻般的魅力紫色，酸酸甜甜，奶香四溢，添加一曲清爽的节奏，它的惊喜在于柔软顺滑的口感，轻嚼慢咽，你的坏心情就不知哪去了。冷藏之后，若是吃上一块，一层层的美味慢慢扑来，浸透人的心脾，甜蜜的味道随意从手中获得。感觉自己慢慢的喜欢上了这款桑果乳酪蛋糕，既有水果的酸甜滋味，又有乳酪的香浓口感，却少了重乳酪的厚重，清爽，却不过于清淡；它的惊喜在于润滑细腻，轻轻一咬，绵软，却不过于湿润，轻盈如云朵，细腻如缠绵。

 

菜谱

材料：奶油奶酪（cream cheese）200克，细砂糖60克，牛奶100克，玉米淀粉15克，蛋黄2个，蛋白30克，低粉20克，香草精1/2小勺，桑果50克。

做法：

1.奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。

2.加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉拌匀。

3.离开热水，降温后加入蛋黄、蛋白、香草精，搅拌成均匀的奶酪糊。

4.桑果放入料理机中，打成泥。加入1小勺奶酪糊，成桑果奶酪糊。

5.将白色奶酪糊倒入模子。

6.再将桑果奶酪糊用小勺舀在其表面，用牙签或刀尖在桑果奶酪糊上划线条。

7.将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水，烤箱170度，上下火，中层25分钟左右。

厨房小语：烤制时间，依自家烤调整。冷藏后食用，口味更佳。