养生之道 谷雨时节应如何清除积热

　　在晚春暖风的吹佛下，人体的积热向外散发，会使肝火升高、津液外泄，很多人会感觉体内积热，身心不适，部分人还会出现头昏、烦闷、胸闷、咳嗽、痰多、四肢重滞、便秘等症状，因此，谷雨时节养生要注意清除积热。

　　为了清除积热，我们不但要调整饮食结构，还应该充分休息，并进行适当的体育锻炼。从饮食角度来讲，常用的食疗方有竹叶粥、绿豆粥、酸梅汤、菊槐绿茶等，同时可搭配一些清热养肝的食物，如芹菜、荠菜、菠菜、莴笋、荸荠、黄瓜等。从睡眠角度来讲，应顺阴阳，忌熬夜，谷雨以后，阳长阴消，应养成早睡早起的习惯，遵循自然规律，使人体阴阳达到平衡状态，以调养血气，为健康保驾护航。从运动的角度来讲，春游必不可少，平日里可以选择公园，周末可以去爬爬山或到有溪水瀑布的地方游玩，在感受自然之美的同时使身心得到放松。

　　适宜谷雨时节食用的食物：

　　1、芹菜：芹菜可以清除积热、降肝火，还有健胃利尿、镇静降压的功效，特别适合谷雨时节食用，对中老年人益处颇多。芹菜叶子中胡萝卜素和维生素C的含量高，所以嫩叶最好不要扔掉，可以与茎一起食用，烹调芹菜时应少放盐。

　　[芹菜拌海带]

　　配方：芹菜100克、水发海带50克

　　制作：A。芹菜洗净，切段，焯熟；海带洗净，切丝，焯熟。B。取一盆，放入芹菜海带，加入香油或橄榄油、醋、盐、味精，搅匀即可。

　　2、鲫鱼：鲫鱼可以健脾利湿，适合此时食用，和薏米等其他可健脾利湿的食材配合食用效果更佳。鲫鱼处理干净后用少许黄酒腌一会儿，可以去除腥味儿，煎炸容易使营养流失，所以最后清蒸或煮汤。

　　[枣杞双雪煲鲫鱼]

　　配方：鲫鱼2条，水发银耳100克，熟鹌鹑蛋3个，红枣5颗，薏米40克，枸杞子20克。

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、姜片、益母草子、植物油各适量

　　制作：A。各材料分别洗净。B。鹌鹑蛋、银耳、薏米、红枣、枸杞子、姜片、益母草子入高压锅炖15分钟。C。鲫鱼入油锅煎至两面金黄后放姜片，倒入炖好的汤，加入盐、鸡精，入砂锅煲15~20分钟，加胡椒粉调味即可。