本周日是惊蛰 来一碗健脾益气的参芪淮杞炖鸡

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：健脾补气

　　推荐人群：脾胃虚弱、神倦乏力、脾虚食少以及春困的人群

　　材料：党参20g、北芪10g、淮山30g、枸杞5g、大枣6枚、鸡肉300g、生姜3片（3~4人分量）。

　　烹调方法：先将药材洗净备用，鸡肉洗净切块，放入滚水锅中飞水，与生姜和其他药材一起放入炖盅内，加入适量清水至炖盅八分满，加盖隔水炖1.5~2小时后，调味食用。

汤品点评：

　　本周日是惊蛰，它是二十四节气中的第三个节气。这个节气，需要一款健脾益气的汤水。本汤方中的党参性甘平，具有补中益气、养血生津的功效，与北芪同用，加强健脾补气之功效。

　　淮山、枸杞是药膳中经常用到的食材，其性味甘平，具有补肺脾肾的功效，对于食欲的改善有一定功效。

　　几种材料合而为汤，对日常脾胃虚弱、神倦乏力、脾虚食少以及春困的人群能起到较好的食疗作用。