闻香识顺德 顺德美食巡展活动正式启动

　　3月26日，由顺德区旅游局主办，碧桂园集团、佛山电台顺德901承办，顺德区委宣传部、顺德饮食协会、顺德厨师协会协办的“闻香识顺德”——顺德美食巡展活动在碧桂园广州凤凰城酒店正式启动。

　　顺德是粤菜的重要发源地，是中国厨师之乡，更是联合国教科文组织授予的美食之都，美食已经成为顺德最耀眼的城市名片。本次活动以“闻香识顺德”为主题，以“全民最爱十大顺德菜”为主要推介菜色，未来半年将在广州、江门、惠州、肇庆、佛山等珠三角地区一连十场举办顺德美食品鉴活动，通过顺德美食现场推介、美食制作品尝品鉴、名厨表演等主要活动，配合推出美食宣传资料，顺德特色产业展示以及播放美食宣传片，同时邀请珠三角各大电台深度介入，开展媒体联动宣传，在粤菜集中区展示推介顺德美食，顺德文化，强化顺德优势品牌，展现顺德城市魅力，让世界美食之都的品牌影响力不断延伸。

全民最爱十大顺德菜：菜远炒水蛇片

全民最爱十大顺德菜：脆皮烧鹅

全民最爱十大顺德菜：凤城四杯鸡

全民最爱十大顺德菜：家乡酿鲮鱼

全民最爱十大顺德菜：煎焗鱼嘴

全民最爱十大顺德菜：均安蒸猪

全民最爱十大顺德菜：顺德拆鱼羹

全民最爱十大顺德菜：顺德鱼生

全民最爱十大顺德菜：顺德蒸鱼

全民最爱十大顺德菜：野鸡卷拼炒牛奶

　　当日，200多名广州市民参与了本次巡展活动。除了品尝到来自顺德的名厨主理的正宗顺德美食，食客们还通过观看视频了解了菜式的制作过程，并近距离欣赏顺德名厨高超的烹调技艺。中国烹饪大师、顺德名厨罗福南现场烹制了“一鱼三味”菜式，将鲮鱼做成酿苦瓜、酿辣椒、酸姜鱼饼，三种味道。罗福南介绍，顺德厨师可以将鲮鱼做成一百多种菜式，根据不同季节、不同菜式可以搭配出多种风味，充分体现出顺德厨师对鱼的热爱和匠心。中国烹饪大师、顺德名厨、碧桂园行政总厨林潮带在现场表演蒙眼切土豆丝，精湛的刀工技艺，让现场市民叹为观止。活动现场还展示了“全民最爱十大顺德菜”菜式、顺德部分传统小吃，并图文展示了顺德经济、文化、城市发展成就。

中国烹饪大师、顺德名厨罗福南现场烹制了“一鱼三味”菜式

中国烹饪大师、顺德名厨、碧桂园行政总厨林潮带在现场表演蒙眼切土豆丝

　　同时，本次顺德美食巡展还吸引了珠三角广播美食联盟电台众多明星主持参与，他们将通过节目、个人公众微博、节目公众微信等平台，宣传推介顺德美食，进一步提升顺德美食的知名度和美誉度。