2016春季顺德美食节4月29日将在北滘开幕

均安蒸猪。

炸牛奶。

新闻发布会上顺德美食自媒体联盟成立。

均安煎鱼饼。

　　3月22日上周二，世界美食之都——2016（春季）顺德美食节新闻发布会在顺德区大良镇华桂园举行。从今年开始，由中国烹饪协会、顺德区政府主办“世界 美食之都——顺德美食节”将分为春秋两季举行。其中，2016（春季）顺德美食节将于4月29日到5月2日在顺德区北滘镇北滘广场举行，一连4天为市民和 游客送上美味、欢乐、文化的饕餮盛宴。

　　文/佛山日报记者谢璧营

　　整合资源，擦亮美食之都品牌

　　2014年，顺德成为继成都之后，全国第二个“世界美食之都”。顺德美食节作为擦亮“世界美食之都”城市名片的重要载体，既是美食爱好者的狂欢节，也是 展示顺德经济发展、社会建设、旅游文化和城市品牌的重要窗口。顺德区旅游局、北滘镇政府、佛山日报社联手，作为本届美食节的承办方。

　　美食节将 “文化+美食”、“互联网+美食”、“音乐+美食”、“活动+美食”为主线，贯穿整个活动中。如“文化+美食”将举办汇聚“世界美食之都——顺德美食示范 店”的负责人、顺德餐饮业界代表、顺德名厨、美食文化策划人等的顺德美食文化座谈会，深挖顺德美食文化内涵。

　　“互联网+美食”将借助互联网手 段将各类菜肴美食集聚起来，形成“线上顺德美食节”专区，通过场内场外的联动，让更多市民尽享顺德美食的美味与精彩。“音乐+美食”，将佛山日报“广佛青 年社团文化节”、北滘的主题音乐活动，用丰富的音乐大餐为美食节营造氛围，吸引更多市民和游客参与活动。

　　线上线下，珠三角媒体立体传播

　　此次美食节还将策划“赏味顺德美食线路”推广、“食神大V寻味顺德”美食体验活动、“万名游客赏味顺德”、“世界厨电顺德造”、“优质食材展”、“品地道龙舟饭”等丰富的亮点活动，整合资源，线上线下互动。

　　同时，依托佛山传媒集团全媒体立体化宣传平台，协同互动广州等珠三角城市主流媒体、美食垂直大号及美食大V等自媒体资源，邀请顺德美食推广自媒体联合发 布，将世界美食之都的品牌在更广的平台上进行宣传推广，让顺德“世界美食之都”的影响力走出顺德、辐射珠三角，走向全国。由此，城市品牌效应彰显，让顺德 拥抱世界，让世界了解顺德。

　　立足本土，挖掘顺德美食文化

　　2016（春季）顺德美食节将借助自身活动平台，整合美 食产业链资源，拓展到主题旅游、优质食材基地、厨具家电产业等领域。美食节现场将设顺德美食区、广府美食区、世界美食区、厨电产品及综合服务区、特色农产 品食材区、北滘房展区等。立足美食，跳出美食，深化美食文化概念，丰富世界美食之都的品牌内涵。

　　记者了解到，目前2016（春季）顺德美食节 已经开始招商中。承办方表示，顺德作为世界美食之都，本届顺德美食节将打造高规格美食盛会，对展商与参展商品严格甄选。本届美食节将展示大批顺德本土传统 美食、本土食材、优质农产品等，确保顺德美食节成为真正展示顺德美食文化的窗口，让游客市民一站式了解、品尝顺德美食。在充分展示顺德美食特色的基础上， 其他地区的特色优质美食将择优吸纳。

　　虽然2016（春季）顺德美食节招商刚启动，但由于美食节系列子活动接地气，深挖顺德美食文化，吸引了不少美食企业争相赞助。

　　合作咨询：

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　　“闻香识顺德”美食巡展开锣

　　活色生香的顺德美食和民间技艺来到了面前，还有顺德名厨表演拿手技艺……3月26日，“闻香识顺德”系列美食品鉴活动在碧桂园广州凤凰城酒店开锣，以此为首站，活动将在广东城市举办共十场的巡展活动。

　　当日，200多名来自珠三角的媒体、美食名人代表以及食客们，品尝到来自顺德名厨主理的正宗顺德美食，通过观看视频了解到菜式的制作过程，并近距离欣赏顺德名厨高超的烹调技艺。

　　中国烹饪大师、顺德名厨罗福南现场烹制了“一鱼三味”菜式，将鲮鱼做成酿苦瓜、酿辣椒、酸姜鱼饼三种味道。谈及为什么要展示制作鲮鱼菜式，罗福南介绍， 顺德厨师可以将鲮鱼做成一百多种菜式，而根据不同季节和菜式还可以搭配出多种风味，充分体现出顺德厨师对鱼的热爱和匠心。中国烹饪大师、顺德名厨林潮带在 现场表演蒙眼切土豆丝，精湛的刀工技艺让现场市民叹为观止。活动现场还展示了“全民最爱十大顺德菜”菜式，以及顺德部分传统小吃，图文展示了顺德经济、文 化、城市发展成就。

　　顺德是继成都之后，联合国教科文组织正式授予的国内第二个“美食之都”城市，也是全球第六个美食之都。顺德区旅游局局长陆 建中表示，近年来顺德秉承着开放的战略，顺德美食文化推广同样一直坚持国内外并举的做法，今年重点策划“闻香识顺德”系列宣传活动，举办国内外的美食推介 活动。

　　据悉，“闻香识顺德”顺德美食巡展主要推介顺德菜式，首站启动后，本年度将继续在广东区域内广州、江门、惠州、肇庆、佛山等城市举办共 10场活动，通过顺德美食现场推介、美食制作品尝品鉴、名厨表演等主要活动，在粤菜集中区展示推介顺德美食、顺德文化，强化顺德优势品牌，让更多社会大众 品尝到正宗的顺德美食。

　　文/佛山日报记者林晓平