精工出细品 惠州凯宾斯基酒店史多伦蛋糕热圣诞

　　2016年11月22日，惠州凯宾斯基酒店特别邀请了惠州本地十多家媒体，深入酒店厨房重地 —西饼房，全程参观慈善义卖的“史多伦”制作过程。此次小编也被邀请在列，准备入厨房当“大师”了！

　　上午10点，酒店西饼房的团队刚刚忙碌完酒店自助早餐的工作，就马不停蹄的转入西饼房，开始准备“史多伦”的制作。“史多伦”的制作每一道程序都非常之繁琐，而且十分讲究原材料的搭配和烤制。

早上的凯宾斯基酒店西饼房忙忙碌碌

具有少女心的草莓甜点

准备制作史多伦蛋糕的原料 史多伦蛋糕是德国圣诞节必备的一道甜品

　　酒店严格参照德国传统正宗“史多伦”的制作配方，所选用的原材料90%以上为国外采购。据酒店西饼房负责人邓先生介绍：所需材料中的提子为进口精选金提和黑提，使用上好的朗姆酒混合浸泡，需要三天以上的时间将提子全面浸透，使朗姆酒香渗透到每一粒提子中去，此外，原材料还有杏仁条，杂果皮，香料等总共需要十几种进口食材一起浸泡，经过反复的发酵和醒发，使干果以及提子的香味在史多伦蛋糕中完整的体现出来；

师傅们正在倒上好的朗姆酒，把金提和黑提等原料喝酒混合浸泡。

最后浸泡好了的提子个个饱满，浸满了朗姆酒的香甜气息！

　　浸泡好后的干果和面粉调配、搅拌，需要在经过三十分钟的面团发酵。发酵好的成型史多伦需表面刷一层厚厚的牛奶，然后放入烤箱，再经过五十分钟的烘烤；出炉后的“史多伦”在黄油液体中软化，再撒上薄薄的一场白糖霜。整个制作过程要足足24小时以上，才能制作出纯正的德国传统蛋糕“史多伦”。

师傅在准备面团的材料 所有的材料都是严格挑选并且原装进口的哦！

调好的面粉与黄油、浸泡好的提子混合，之后再进行发酵！

发酵好的史多伦面团

做好的史多伦面团在进炉烘烤之前，还要在表面涂上一层牛奶，好让它的味道具有浓郁的牛奶香味。

进炉了！

静静地等待蜕变的史多伦！

出炉之后还要经过黄油的洗礼！工序繁琐更需要师傅们的细心呢！

接着撒上厚厚的糖霜！看起来就像圣诞厚厚的白雪一般，很有冬季的感觉！

　　史多伦蛋糕完成！口感松软，口口都是饱满的提子，朗姆酒的香味让人沉醉！听说配上圣诞红酒更美味哦！

冬季再冷也要变花样 何不来尝尝史多伦蛋糕？还能做慈善帮助人！

　　据酒店方介绍，为了制作一百米义卖“史多伦”蛋糕，酒店特别成立了一个厨师制作团队，专门负责百米史多伦的准备项目；而一百米史多伦，就仅进口提子，都需要消耗200多公斤，还需要大量的进口朗姆酒来浸泡干果。这也是凯宾斯基一贯以来坚持质量至上的出品原则。

　　酒店将在12月10日当天举行义卖活动，还有两周多的时间，目前酒店就已有不少客人认购了部分爱心蛋糕，酒店还希望更多的爱心人士参与进来，为筹备更多的善款金额，更好的支持“关爱好人”慈善基金，此基金由惠州市文明城市工作局和市慈善总会共同设立，并有惠州市志愿服务联合会管理，旨在关爱惠州志愿好人，帮扶在惠州申请文明城市工作中做出杰出贡献的好人以及社会榜样。

　　目前厨师团队正在紧锣密鼓的制作当中！凯宾斯基酒店预售也将于11月28日结束。如果您想为惠州城市建设贡献自己一份爱心，12月10日，凯宾斯基酒店联合佳兆业广场，在佳兆业广场中庭一楼举办现场义卖，期待您的光临和支持。

　　12月10日佳兆业一楼中庭，一起见证爱。

　　惠州凯宾斯基酒店四季西餐厅

　　预售时间：2016年11月7日至28日每天09：00至21：00